[食記] 台北中山 拉麵公子

餐廳名稱：拉麵公子
消費時間：2020年/2月
地址：台北市中山區八德路二段279號
營業時間：AM11:30~PM1:30 PM5:30~PM8:30 (周六日中午休)

圖文版：https://thudadai.pixnet.net/blog/post/68754788

中午在Fly's吃了每日限量的肉桂卷後，臨時起意走路來吃這家拉麵公子，
店主從日式拉麵愛好份子(兼評論家)吃到自行於近幾個月開起了拉麵店，
在中崙大潤發旁，店內座位8+2(雙人桌)，中午顛峰時間等了近半小時。

採用餐券機，是排隊等著被招喚入內後才買的，
但是看應有造訪過的客人提前溜進去買了，
煮干雞白湯12點半就已經賣完囉，改點鹽味雞湯拉麵，
細直麵不需特別要求就是偏硬，鹽味在入口時較強，
隨即帶出鰹魚等類的鮮味因子，餘韻爽口回甘、十分舒服，
但湯頭還是剛端上時滋味最好，吃到後面零碎的影響太多，不免混雜，
總之吃完後會想再來試薩索雞白湯拉麵。

溏心蛋黃非稠厚型，但我喜愛它的內外口感，以及調味蘊含於蛋白的層次表現，
當下會產生一種「唔~這是個極為加分的配料呀...」，
而不再是「形式上很常需要你存在喔~」，很是莫名這樣想著。

不過我對這雞豬的舒肥叉燒還是沒輒，
儘管以舒肥肉而言是相對不錯，
我想仍是個人喜好(對於氣味)的緣故吧。

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我的台灣Google美食地圖：
https://www.google.com/maps/d/edit?mid=z4FdH9BbCXoI.k2FBMBD_tEBE

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