[食記] 台北詹記麻辣鍋（敦南店/近六張犁站）

餐廳名稱：詹記麻辣鍋
消費時間：2020年/3月
地址：台北市大安區和平東路三段60號
電話：(02) 2377-7799
營業時間：每日12:00 – 01:00

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圖文版：http://go.yenliving.com/P443H

以下為純文字版：

大學時期非常跟同學跑去新莊的詹記麻辣鍋總店用餐，一直以來都算是的心頭好，每當朋友問起要推薦台北麻辣鍋時，總會想起詹記麻辣鍋，即使詹記麻辣鍋是採單點制的，但論CP值我覺得還滿可以的，重點是好吃、麻辣湯頭的味道很棒，鴨血與豆腐也很入味，這次跟朋友去敦南店大快朵頤一番，果然也沒有失望，第一次吃詹記火鍋的朋友也很愛

敦南店的前身其實是之前南京店因為店租到期所以收攤，那時候消息一傳出還引起轟動，不過後來又在現在的敦南店位置重新開幕。我之前吃都是在新莊店吃，沒在台北的店吃過，所以南京店與敦南店無從比較，但朋友有去過，認為敦南店大很多，如果是這樣，整體用餐環境變好了，何嘗不是好事呢？對吧

那時候到店時因為外觀沒多加注意，就跟著走進去了，總之座落在一棟大廈內，其實從店家外觀就有點小巧思，可惜沒拍照。一進入裡面彷彿回到舊時年代，處處都是復古風，好像耳邊隨時會響起古老黑膠唱片機傳出的沙啞歌聲（但現場播的是現代流行歌 XD），敦南店的裝潢想必是下了不少功夫，還有各種專屬於這間店的幽默感等你挖掘，尤其是進電梯要進入餐廳時我們一群人真的傻眼到爆炸，哈哈哈（我就不爆雷了）

我們是平日中午去吃，也是要等上一陣子，生意有夠好的。剛好遇到武漢肺炎疫情期間，入店前每個人都得量體溫，如果體溫達一定溫度有發燒症況，就無法入店用餐，也會幫每一位客人的手噴酒精消毒，店家處理方式很謹慎，也讓入內用餐的人相對安心

入座後店員就會介紹消費與用餐方式，講解完後就可以自行畫單點餐，鍋有分大中小鍋，我們一行
六人開中鍋，每種大小的鍋都有限制一定至少要點幾樣主菜類，小鍋一道、中鍋兩道、大鍋三道，我覺得不算太難，基本上都會點超過啦，哈哈。然後目前店內還有活動，成為詹記會員，一桌還可以享有一盤豬肉招待（請依現場公告為主），綠色牌子上面還有亮點，下面WiFi的帳號密碼旁邊寫的是「無限上綱」，而不是「無線上網」，我不信這是真的不小心打錯字，哈哈哈

牌子另外一面教你怎麼點自己愛吃的肉跟怎麼煮肉，然後順便提醒你「D罵」要全熟，我是覺得很幽默啦，大家覺得呢？整間店的裝潢除了復古之外，也是有點ㄎㄧㄤㄎㄧㄤ的感覺，像是牆上跑馬燈跑超快會有殘影的那種，但其實跑馬燈的字句好像也不是很重要；然後牆上的小電視監視器放的是山水靜止畫面，很像量視力的那種，想說到底是在鬧哪齣的，哈哈哈，總之就是怪到很有趣，大家有機會去用餐，不要只是埋頭苦吃，可以多觀察觀察喔 XDDD

我們點了牛五花、蜂巢牛肚、牛筋、貢丸、油條、白菜、水蓮、玉米以及一罐烏梅湯，吃到後段有再加點各半份鴨血、豆腐，還有一盤加入會員送的豬肉這樣，加上一成服務費，一個人是四百元出頭，以單點式的火鍋來說算滿ok的啦。然後有一小區塊的醬料區，醬料自己取用，有沙茶、醬油、蒜花、香油、白醋，如果想要調配神秘蛋醋，需要自行單點蛋來做，但我們都沒有試啦，後來也覺得其實不太需要沾醬，麻辣鍋本身味道就很香很重口味了

我們點的是鴛鴦鍋，也可以點單麻辣鍋，我自己是覺得白湯味道滿淡的，我們剛好有點玉米丟下去煮，湯頭就變得更清甜一些，如果同行的人真的有人不吃辣再點就好，或是比較不愛吃這麼辣的人，可以白鍋煮蔬菜比較健康也比較不會吸到這麼多辣，吃起來會比較沒負擔，麻辣湯底我們點小辣，我自己是覺得辣度ok，甚至可以再辣一些些，但朋友有喊辣，我自己是覺得湯頭頗鹹，但湯的鹹度辣度是可以調整的，隨時可以呼叫店員

主菜類，我覺得我們點的牛五花勝於送的豬肉盤，雖然份量比起來，豬肉好像是比較多片，但以肉汁鮮甜度與肉質上來看，我是比較愛牛肉的，以菜單上價格來看，牛肉確實也比較貴一些些。蜂巢牛肚跟牛筋我覺得都滿好吃的，煮一煮都滿入味的，不過兩者口感本來就不同，但我自己本來就偏愛蜂巢牛肚，加上詹記的牛肚我覺得煮久也沒有變成爛爛的口感，咬起來一樣Q彈與有嚼勁，我很喜歡，所以當人比較少要來吃詹記火鍋，無法兩個都點的情況之下，要選的話我會投牛肚一票。噢對，鴨血、豆腐都滿好吃的，鴨血很嫩很嫩，因為大家都很喜歡，所以就續加了各半份一次

其他種類的食材我們就點了一些蔬菜、丸子還有吃麻辣鍋一定要有的油條！芋頭貢丸味道還可以，但我自己是沒有太特別的喜好，蔬菜都很新鮮，份量上一般般，油條要煮到多軟就看個人喜好，但貌似可以煮久一點，我吃其他間麻辣鍋也滿常點油條來煮，詹記麻辣鍋的油條感覺比較耐煮一點喔，但反正油條配上麻辣鍋就是經典，沒什麼好說的

最後吃飽喝足還有小甜點，小小顆的冰淇淋，沒有牙齒敏感的人可以一口塞的大小，口味不知道會不會依照季節有變化，我們有拿到紅心芭樂、椰香、巧克力，我吃的是椰香，味道有點像乖乖的感覺，其他口味感覺也都滿好吃的，包裝紙上的字大家有閒情逸致的話可以仔細看一下，店家的幽默感也體現在這上面了

總結一下心得，這趟有第一次吃詹記火鍋的朋友，他們給予的評價都是好吃的正面評價，雖然我距離上次吃詹記應該是以年來計算了，其實很難細細回想當初吃到的味道，但這次來吃也沒讓我失望，而且價格上大家平分下來確實也不到太貴，在可接受範圍內，用餐環境也很不錯，總之我還滿喜歡的，推薦給大家，最後提醒一句，因為店家生意很不錯，建議想來用餐的朋友們，記得先訂位喔

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