[食記] 信義 ROSE HOUSE CAFE.北海道草莓舒芙蕾.

餐廳名稱：ROSE HOUSE CAFE.北海道草莓舒芙蕾.遠百信義A13
消費時間：2020年/2月
地址：台北市信義區松仁路58號4樓（信義遠百A13）
電話：02-55740266
營業時間：11:00-24:00

圖文網誌：https://reurl.cc/nzznmv

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嗨！我是慧

遠百信義A13 開幕之後，四樓的復古街景餐廳更為話題
打造全台第一間宵夜百貨，一開幕就造成轟動
這天剛吃完『思鄉病』，看到平常一位難求的舒芙雷竟然有座位
想也沒想馬上去吃（恩？不是剛吃飽？）

ROSE HOUSE Cafe」是古典玫瑰園集團旗下的新品牌，
第一間在台中港三井Outlet造成轟動後，
終於到新開幕的遠百信義A13設櫃了！！
打造懷舊戲院風格的ROSE HOUSE Cafe，在四樓復古老街下更有味道
圍繞玻璃四周的座位是沙發區，通常一位難求
因為是開放式座位區，所以也沒有提供訂位唷～
請先找到位置再來點餐會比較好！

推車上還有販賣古典玫瑰園的花茶系列產品
架上外面的聞香茶罐瓶一打開就滿滿的花茶香

ROSE HOUSE Cafe的舒芙蕾是必點甜點
每個餐點都是現點現做，所以需要等個15~20分鐘
光一個鬆餅就要製作兩次，才有厚度，
所以一個烤台只能出兩份，很耗工的甜點

疊3層的舒芙雷，三片的高度高達15公分，也是很考驗店員的能力
加上舒芙雷會消風，要在消風之前裝飾好送到客人手上

最後撒上糖粉也太療癒了，看起來好可口
ROSE HOUSE Cafe舒芙蕾的原料全部來自日本
麵粉使用神奈川縣的鑽石低筋麵粉，不加任何添加物

除了必點的舒芙蕾之外，ROSE HOUSE Cafe的咖啡也是和日本UCC合作
一杯不到100的平價咖啡，竟然選用這麼高品質的豆子
連咖啡外帶紙杯都是由藝術家黃騰輝所設計

特厚三層舒芙蕾鬆餅 （粉紅草莓奶霜）＄250元
ROSE HOUSE Cafe水果茶 ＄90元

花茶系列一直是古典玫瑰園的經典茶種，融合了近年來很紅的氣泡飲，
Rose House 水果茶是以錫蘭紅茶為茶底加上綜合水果露、百香果
一直往上衝的小氣泡和美麗的漸層感，視覺大加分
喝起來不會很酸，但不嗜甜的朋友可能不太適合

剛好最近草莓季，草莓大顆又飽滿
旁邊一球不是冰淇淋也不是鮮奶油，竟然是奶霜？
但奶霜是什麼？慧還查了一下
奶霜口感上比較輕薄綿細，奶味很重，看著厚實但很細緻
一般是芝士乳酪+牛奶+淡奶油+煉乳+糖打發的，
所以成本也比較高

Rose House可以說是將日本的美味，直接呈現給客人
所有原料都是日本直達，奶霜使用來自北海道十勝奶霜，
砂糖來自沖繩，抹茶來自京都宇治抹茶粉

舒芙蕾口感綿密入口即化，不會太濕潤膩口，蛋香奶香很濃郁
搭配奶霜和蜂蜜又是不一樣的口感，奶霜有淡淡的草莓香
慧比較喜歡沾蜂蜜過後的舒芙蕾，因為好甜

遠百信義A13的四樓懷舊老街裡，
古典玫瑰園的新品牌ROSE HOUSE Cafe真的很推薦
舒芙蕾真的是超乎想像的高CP值，餐點好吃價格可愛，飲品也在水準之內
來這裡不能錯過澎鬆綿密的舒芙蕾，吃到來自日本高檔原料製作的美味
要不是慧已經先吃思鄉病牛肉麵了，要再多一盤也沒有問題的！
可惜的是位置不多，需要等候一段時間才會有空位，
但還是很值得來吃吃看的
推薦給你們囉

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我是慧，用心感受生活
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