[食記] 台北大安 年三十鐵板串燒居酒屋

餐廳名稱：年三十鐵板串燒居酒屋
消費時間：2020年/2月
地址：台北市大安區光復南路308巷30號
電話：02-27711730
營業時間：PM5:00~PM11:30 (周二休)

圖文版：https://thudadai.pixnet.net/blog/post/68782235

搭配鐵板的居酒屋並不算少見，La Piola斜對面的年三十較特別，
是以一串串的串燒形式來做鐵板燒烤，找了個時間訂位自己來吃吃看，
晚上完全是客滿狀態，二三十歲族群居多。

菜單大致分為串燒和主食類，就憑手感去點，本來並不想吃太多，
只想喝杯酒配點東西，也就不吃主食，想不到後來發現每串份量挺小的，
一不小心就吃了10多串，而且還只是半飽。

畢竟不是炭火串燒，與那種高溫帶來的堅脆炭香、以及熱力透至內部的口感有差別，
但有幾道覺得不錯，比如蝦子麵包，底部麵包處理得頗為酥脆，
上頭一層類似蝦漿，整份滿是蝦味，香菇鑲肉與一口漢堡排都還蠻喜歡，
兩者調味稍有不同但皆多汁，漢堡排會多些筋性與紫蘇風味，
牛肋條則火候熟度挺ok，相較之下牛舌與羊肉就遜了一籌，
店員說秋刀串以及蟹味噌貝柱是招牌，秋刀脆皮口感倒是不錯，鹽味感覺可再重些。
以下為當日所點：

(八重泉琉球泡盛)
(西芹筊白筍，酸甜清爽)
(厚切鹽蔥牛舌)
(蝦子麵包，必點款)
(牛肋條，火候不錯)
(香菇鑲肉，嵌入的肉鬆軟~調味偏甜)
(羊肉串櫛瓜，帶點騷氣~)
(秋刀串)
(手羽餃子，雞皮不夠脆但是易食)
(豬五花捲春菊，山茼蒿多汁，豬肉存在感低)
(一口漢堡排)
(蟹味噌貝柱，腰子貝)
(香菜雞肉丸，有點乾..)
(豆皮野菜捲，豆皮無酥、純粹汁多)
(甜三十，冰淇淋+地瓜泥，這道當甜點挺好)

年三十的吧檯座位間隔緊密，無法十足放鬆，且這次的上餐節奏實在太緊湊了，
幾乎一股腦兒上齊(必須塞好塞滿不能停的概念~)
以吧檯位來說是還蠻詭異的，餐上來很快就擺不下，
如能調整一下會更好，還不錯的一點是盤子皆為熱過的狀態。

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