[食記] 基隆市仁愛區 杉仔桶米糕

餐廳名稱：杉仔桶
消費時間：2020年/3月
地址：基隆市仁愛區仁四路26號
電話：新開張，尚未有電話
營業時間：11:00~20:00
每人平均價位：45
可否刷卡：否
有無包廂：無
推薦菜色：米糕、牛雜湯
官網：(具購物功能之網址請勿附上，違者刪文)

完整圖文網誌：https://reurl.cc/oLdybl

基隆廟口附近，最近出現了一家新的賣米糕的店家。昨天在廟口吃油蔥粿的時候，有逛到他們家門口。由於已經吃了5塊麵包加上3份粿仔，再吃下去怕熱量控制不住，所以這一波我先忍了下來。但我也不打算忍多久就是了，今天中午一到，立刻就往這家店衝。

可能因為新開幕的關係，想嘗鮮的人很多吧？客人滿滿的

店面裝潢很有質感

除了在騎樓的兩張小桌，其他座位都是吧檯式的

料理過程就在客人座位前呈現

菜單既簡單又有點可愛，上面用的還是台語。我有問了一下牛雜仔湯裡面有沒有包含牛肉丸，答案是有，所以可以多省一點錢囉XD

這次來點個杉仔米糕、台灣牛雜仔湯、黃金滷卵、豆乾糋。本來還要點個著時青菜，但店家說今天沒有……。米糕便當我問了一下，基本上就是米糕加上滷蛋、油豆腐等，但量更
多一些。

除了牛雜仔湯，其他料理上來的速度都很快

先來吃杉仔米糕囉(45元)。個人覺得有點貴啦，因為比我想像的份量要少一些

來嗑一下上面的香菇。滷得甜鹹甜鹹的，很好吃

來吃一下米糕本體。嗯，糯米蒸煮出來的米糕非常香啊！上面只有油蔥酥的調味，所以比較淡一些，但不影響糯米香，而且口感也很Q，這個好吃！

搭配旁邊的肉鬆(?)來吃，喔~~入口後才發現，應該不是肉鬆，是魚鬆啊

魚鬆也很香，而且沒有傳統肉鬆那麼甜，所以和米糕的相性很好，彼此都不會掩蓋對方的味道

還有小黃瓜，脆脆的口感很好，口味是比較偏甜的，帶一絲絲酸味

首先米糕的糯米香很濃郁，光這點就已經讓我覺得挺棒的XD，口感又好到不行，所以米糕本身是有相當水準的。再來是魚鬆的魚肉味也很明顯，可以讓我這個平常不吃海鮮，已經不知道多少年沒吃過魚鬆的人，立刻分辨出這是魚鬆，可見它的味道也是頗為濃厚。小黃瓜的口感很好，帶點酸甜的味道，另有一種提味的效果。

不過，雖然米糕本身滿香的，整體口味還是偏淡，即使有油蔥酥、有魚鬆、有小黃瓜的幫助，對於愛吃重口味的我來說，還是覺得有點太淡了。如果能像台南的米糕那樣，多加個肉燥什麼的，我應該會更喜歡。這家杉仔桶我查了一下網路，好像是宜蘭那邊過來的？風格很明顯跟南部的米糕又有不同。跟北部那種和粽子、油飯類似的筒仔米糕又完全不一樣。

來吃一下豆乾糋(30元)，其實就是油豆腐啦。兩塊油豆腐要30元，好貴啊！不過還滿好吃的，滷得頗入味所以鹹鹹的，相對於較清淡的米糕，要來得有味道多了XD

黃金滷蛋(15元)也是，有滷到入味，所以相對味道也重一些，還滿好吃的
這家店的菜色比較少，所以沒能多點一些，以上兩樣小菜都不錯吃，雖無特別之處但也不雷。唯一讓我有點詬病的地方，大概就是價格吧。

台灣牛雜仔湯(90元)，尺寸比我想像的要小太多啦~~~滿小碗的，90元讓我覺得好貴！不過店家說可以續湯就是了

裡面的料有牛腩、牛肚和一顆牛肉丸

牛腩不錯，燉到很軟爛，原本的味道就很好

牛肚很有彈性，吃起來還算新鮮無腥味

牛肉丸非常有彈性，口感紮實牛肉味也頗重，比起之前在石二鍋吃到的牛肉丸，這家杉仔桶的牛肉丸要好很多

湯頭有一點點藥膳味，不會很重，牛肉骨湯的味道也挺濃厚的，和藥膳的味道彼此相應，不會互壓，算是好喝的湯頭

這牛雜湯其實滿好喝的，雖然第一，裡面的料和我期待的不一樣，我以為是會更特別的牛內臟、牛下水湯，結果不是；第二，份量也和我期待的差滿多的，雖然知道牛肉不便宜，但今天吃到的未免也太……除了可以續湯這點算還不錯。湯頭和裡面的料都滿好吃的，雖
然也是偏清淡的口味，不過可以沾店家附上的醬料，他們的沾醬有點帶酸，很能提味。

最近新開幕，人流看起來還不錯
基隆好像比較少這種米糕專賣店？事實上，他們家的東西也真的是不錯吃，只是要不就價位壓低一點，要不就餐點份量加多一點，否則要在小吃美食極多的基隆競爭，可能會很辛苦。

--

03/16 11:34