[食記] 新北 山波Simple 那個迷人的空間和甜點

餐廳名稱：山波Simple
消費時間：2020年2月
網誌：https://yobooo.blogspot.com/2020/03/simple.html

以白色視覺設計為主的《山波Simple》，鄰近淡水真理大學，店內特意安排桌椅座位相距甚遠，讓人能以輕鬆舒適的心情好好享用美味甜點。

抹茶控在此除了固定品項抹茶生乳酪之外，也千萬別錯過近期很流行的巴斯克烤起司唷！

抹茶生乳酪 NT 140

入口微酸之後就是久久不散的茶香，這是屬於四月春天的抹茶，
澄澈明亮，一派清爽。

點綴的白米香，其火味氣息也很襯茶。

生乳酪口感稠密濃滑，連底下脆餅也香酥可口，非常好吃。

小山園黑燒起司 NT 170

同樣的起司，不同的演繹。

不但有別於前者生乳酪，這燒起司還各自表述了：流心柔滑的前段，綿密扎實的尾端，漸變的樂趣，在此一覽無遺。

強調氣味的燒起司，已經沒有了酸味，而茶香雖然有，但比生乳酪那款淡，
是屬於九月初秋的抹茶，沉穩閑雅，更注重茶韻。

不怎麼喜歡起司的我，卻都滿心愉悅地吃完了，高深功夫總是臻於無形，
《山波simple》就是這樣一家甜點店吧。

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延伸閱讀：

反正都起司了，順便介紹我摯愛：Flügel Studio濃抹茶起司

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山波simple

地 址：新北市淡水區新民街180巷7弄43號
電 話：02-2625-3118
營業時間：休日請看臉書，其餘13:00～19:00
臉 書：https://www.facebook.com/sannhatw/
現金，低消NT130，客滿限時2小時
無訂位/預留甜點服務

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