[食記] 台北中山區瑞豐現宰、清燉羊肉爐・涮涮鍋

餐廳名稱：瑞豐現宰、清燉羊肉爐・涮涮鍋
消費時間：2020年/6月
地址：104 台北市長安東路一段73號
電話：02-2562-1119
營業時間：16:00-02:00
每人平均價位：1000
可否刷卡：沒詢問
有無包廂：無
推薦菜色：蒜頭羊肉爐
官網：https://facebook.com/ZFgood/?locale2=zh_TW

原文好讀部落格版本：http://yukiko.tw/momoffeaad0519/

以下正文開始

最近常一起吃宵夜的友人不能吃牛，所以跑羊肉爐的次數越來越多

這天其實是誤打誤撞意外發現了這間位於長安東路上的瑞豐現宰、清燉羊肉爐・涮涮鍋

長安東路一段這邊非常多家熱炒店，當然也有幾家羊肉爐專賣店，但營業到凌晨兩點的羊肉爐應該就只有瑞豐現宰、清燉羊肉爐・涮涮鍋了！

而且其實吃了這麼多間羊肉爐，由紀子真的覺得這間羊肉爐實在讓人回味！

其實那天來回在暴雨中開車往返了幾次一直找不到店，結果我們就這樣一直與店家擦身而過至少五次以上

但也好在最後趕在凌晨一點進到店家

一進門口就看到羊肉的部位介紹圖

通常比較容易看到這種圖的多半都是牛肉比較多，但誰說只有牛肉可以有牛部位分布圖，這邊就有羊部位分布圖

店內的用餐環境其實還蠻明亮，座位也還不算少

不過由於快到打烊時間，加上當天又是暴雨

所以進店的時候其實沒客人了，所以感覺有點像包場吃宵夜

大家對吃羊肉爐的印象可能多半都停留在冬天

但其實羊肉爐算是食補的一種，任何季節其實都不錯

但唯一要避開的時候大概就真的是身體虛弱的時候，據說羊肉是身體好越吃越旺，但據說身體虛就不太適合

菜單簡單明瞭的一張

主要先選羊肉爐的種類，總共有三種鍋底

選完鍋底後再看要不要加點一些羊肉或其他熱炒之類的

菜盤跟飲料都在冰箱，可以自己拿取

然後打卡就可以免費拿一盤菜盤，所以打打卡換一盤菜盤吃也不錯

我們坐的座位剛好靠牆，意外的發現插座跟USB充電孔

由紀子個人覺得很貼心

今天選擇的湯底是蒜頭羊肉爐湯底

裡面除了本身就有放了羊肉還有滿滿的蒜頭之外，也有加了些中藥材

由紀子一般吃火鍋、羊肉爐這類的其實都沒什麼愛喝湯的，但瑞豐現宰、清燉羊肉爐・涮涮鍋的湯頭真的很清爽，而且很順口，根本就快直接把整鍋給喝完了

除了蒜頭羊肉爐之外，有另外點了一份涮羊肉

然後拿了三個菜盤，高麗菜、花椰菜、腐皮

然後還多點了一份羊油麵線

兩個人一起分吃了一份想說應該差不多

但這邊的羊油麵線吃起來蠻Q彈的，吃完半盤其實還蠻再續一盤的
不過還是留點肚子空間給羊肉爐

菜盤之一的花椰菜

燙熟之後直接沾醬料就很好吃

菜盤之二的高麗菜，這似乎成了友人每次火鍋類最後要喝湯時才會放下去的料

燙熟後也是脆脆甜甜的

至於菜盤之三的腐皮居然漏拍了

但腐皮很好吃，尤其是軟嫩軟嫩的狀態下沾上醬汁，很美味！

加點的涮羊肉

兩個人吃的話加點一盤份量其實剛剛好

然後記得，燙八秒！也就是涮八秒！

老闆店內的介紹都寫著好吃的秘訣在於就是燙八秒

一開始我們其實都燙蠻久的，畢竟不像牛肉有人還吃三分熟之類的

但瑞豐現宰、清燉羊肉爐・涮涮鍋的羊肉強調現宰
所以應該是不會有冷凍問題，於是我們就試著改燙了八秒

一開始完全燙熟的羊肉其實也很美味

但只燙八秒的羊肉，口感完全不一樣

只能說在暴風雨的宵夜場能發現這美味的羊肉爐，真是值得了！

前幾天本來要去二訪的結果居然臨時沒開門，真是太可惜了
所以上來發發文回味一下XDDDD

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由紀子

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