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Fw: [食記] 高雄 黃 小琉球鼎邊銼

看板Food標題Fw: [食記] 高雄 黃 小琉球鼎邊銼作者
ctx705f
(鍵盤小妹)
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※ [本文轉錄自 Kaohsiung 看板 #1V4PS1fb ]

作者: ctx705f (鍵盤小妹) 看板: Kaohsiung
標題: [食記] 黃 小琉球鼎邊銼
時間: Fri Jul 17 20:18:05 2020

地址:81358高雄市左營區富民路114號

電話:0930-915-018

營業時間:10:30~19:30,週末公休

每人消費:100元以內

消費時間:2020年7月

鄰近捷運站:R13凹子底站,步行約5分鐘

無音樂圖文:https://chaos810126.pixnet.net/blog/post/352644904

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這次來吃的是位在富民路上的黃小琉球鼎邊銼。原因無他,因為自己對於鼎邊銼的記憶大概是快要20年前,和家人出遊在基隆廟口吃過,其他就沒了,而且在高雄也較少賣鼎邊銼的店家。店家的布置很簡單,也只有一小排座位,所以大多數人是選擇外帶。


雖說如此,但是環保餐具、調味料和紙巾等卻是一樣不少。


菜單。主食有鼎邊銼、羊肉羹,還有簡單的麵食、肉燥飯、水餃及幾樣湯品。價格則大多落在40~85元,是解決一餐來說相當親民的價位。


肉燥飯(30元)。肉燥的形式是絞肉,夾帶一點點肥肉的皮,所以口感較為均一緊食。加上滷汁很香卻不會很重口,而且這種做法的肉燥也適用於拌燙青菜、乾麵、湯麵等等,所以在麵店會比較常出現。


小碗湯鼎邊銼(70元)。大概20年前在基隆吃過後就再也沒吃過,所以這可以算是全新的體驗吧。在外觀上和google搜尋到的不太一樣,google到的都會有點捲起來,這間的則比較整片狀。


鼎邊銼的口感很妙,要形容的話就是帶點軟Q咬勁的粿。每塊都是片狀,但是口感又略帶一點咬勁,不同於麵條那麼彈口、蘿蔔糕那樣一咬即斷,是介於兩者之間的口感。湯頭則加了油蔥酥以及一點點豆瓣醬調味,還有南瓜、魚丸等配料入味,整體味道滿豐富。


結論。在我的生活範圍以及印象中,高雄有在賣鼎邊銼的店家真的很少。這次算是重溫了鼎邊銼的味道。介紹給各位參考~


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這讓 ha cool man
篇您 ● ● \ ● ● \ ● ● \ ● ● \
文覺 _ _ _ _
章得 █◣ █◣ 馨 █◣ █◣
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