[食記] 台北大安 CHINOIS 中菜法吃

餐廳名稱：Chinois
消費時間：2020年/7月
地址：106台北市大安區四維路52巷15號
電話：+886986622186
營業時間：12pm~2:30pm,5:30pm~10pm(休日一)
每人平均價位：2000起
可否刷卡：可
有無包廂：有
官網：https://www.instagram.com/chinois_tpe/

圖文網誌:
https://ddd.pse.is/SPFDJ

中菜法吃，真的非常大膽的做法，吃下來無雷，吵了點，價錢對得起品質，強在醬汁

不要用吃中菜的觀點去看

要從傳統菜做成創新跨界料理本來就超級無敵冒險

整個吃下來，覺得無雷

至於看到有些人說不道地….. 啊要道地就去吃傳統中菜就好了，是在哈囉??

服務生比某間也是新開的餐廳好太多

P.S 果然我舌頭壞，口味非主流，竟然覺得不雷XD

== 菜色 ==
梅醬季節水果 3/5 梅醬加鳳梨我愛

絲瓜蟹肉小籠包 3/5 無感

滷南非鮑魚、過貓沙拉 3/5 醬吃真的好吃，有一點花椒香，重點在醬汁

紹興醉雞 3/5 是用舒肥沒錯，上面黃色的是雞腳凍，不覺得雷，但吃起來很一般

雞腿肉做的 有點像德式肉腸

醃篤鮮 3/5 一般

貝酥百合筊白筍 3/5 重點還是在醬汁

糖醋鮮魚 3/5 一般般，好像強的還是醬，用甜菜根下去做，算比較吃不懂

水煮美國特級牛 3/5 淋上花椒油，我愛那個油，微微辣，拿來配菜飯很好吃

伊比利菜飯 3/5 說真的吃起來無感，配主菜的醬汁其實不錯

漬物 2/5 覺得不ok~

蔥(火靠)子排 3/5 味道重，醬也不錯，覺得不錯，就是擺盤差了點

芋泥酥餅、芋頭冰沙西米露 3/5 覺得甜點很可以，上面蓋子拿開，西米露在下面，有嚇到我，不錯吃

芋頭冰沙西米露 3/5

柳橙杏仁脆餅 3/5 除了難咬了一點，味道不錯

--
Podcasts: https://blog.superd.org/podcasts
spotify: https://blog.superd.org/spotify
instagram: https://www.instagram.com/superdhuang/

--

※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 120.119.112.221 (臺灣)