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Fw: [食記] 高雄 國賓飯店iRiver愛河牛排海鮮自助餐廳

看板Food標題Fw: [食記] 高雄 國賓飯店iRiver愛河牛排海鮮自助餐廳作者
ctx705f
(鍵盤小妹)
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※ [本文轉錄自 Kaohsiung 看板 #1VAWiZiR ]

作者: ctx705f (鍵盤小妹) 看板: Kaohsiung
標題: [食記] 國賓飯店iRiver愛河牛排海鮮自助餐廳
時間: Wed Aug 5 09:27:58 2020

地址:80144高雄市前金區民生二路202號1樓

電話:07-211-5243

營業時間:06:00~10:00、11:30~14:00、14:30~17:00、18:00~21:00

每人消費:成人580~1080不等(依時段)

消費時間:2020年8月

鄰近捷運站:O4市議會站,步行約10分鐘

無音樂圖文:https://chaos810126.pixnet.net/blog/post/352735904

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這次來拜訪的是位在國賓大飯店一樓的iRiver愛河牛排海鮮自助餐廳。在門口,就有大大的50周年吉祥物台灣黑熊,而且還戴口罩,很可愛。


在門口就有一目了然的價目表,從早到晚都有。不過之前因為疫情的關係,所以下午茶好像有取消一段時間,建議還是先電洽詢問。在價位方面其實高雄的BUFFET都差不多,就隨喜選擇吧。


桌上會有內建刀叉、筷子、紙巾以及號碼牌,號碼牌是拿來排鐵板料理時使用的。但內建的餐具裡面並沒有大湯匙,而且好像因疫情的關係沒辦法自己拿,要和服務人員說。


用餐空間。自己吃過的自助餐目前有饗食天堂、海港本館、聯上帕里巴黎和林皇宮森林百匯,相比之下國賓的用餐空間就小許多,無論是在席位或者菜色上都是。但整體用餐的空間及氛圍、動線都還算合理,除了桌間距離和走道空間稍小之外,並沒有太大的問題。


菜色介紹。首先是冷盤區,有煙燻鮭魚沙拉,旁邊還有各式的佐料以及更多的生菜可以取用。冷盤的旁邊則是生日料區,可以選擇四種生魚片,其他的料只能做握壽司。順帶一提,這邊的握壽司是當場和人員講之後才會開始捏,所以在剛進場的時段的話可以避開這邊,避免久候。


海鮮區,有蛤、白蝦、透抽以及兩種蟹類,和主打海鮮的海港相比的話可說規模非常迷你了。


蒸籠區,有燒賣、五穀雜糧和兩種湯。


國賓最大賣點的鐵板區。一共提供四種食材五種料理,點餐的方法是將桌上的號碼牌放置在該樣料理的名牌前面即可。有兩種口味的沙朗牛排、胡蝶蝦、鱸魚和雞腿排,其實四種都很熱門。


鐵板區旁也很是很受歡迎的主廚區。這次來有牛小排、火腿和德式香腸,佐料也相當齊全,還有與肉類主食搭配的薯泥、玉米粒和奶油波菜。


再說一次,國賓的BUFFET以規模來說真的很小,這種裝在鍋內的料理也只有四五種,是與炸物擺在一起的。炸物則有茄子、春捲、香菇、蝦子及柳葉魚。


一隅澤是湯品區,有現場製作的牛肉麵、擔仔麵、肉燥飯、兩種湯品以及冰糖銀耳露,還有披薩。


甜點部分則有果汁及冷飲、切丁水果、大家都很熟悉的哈根達斯、剉冰和飲料機,還有抹茶冰淇淋可供製作。


甜點區及烘焙區。冷藏櫃中的甜點僅約10種左右,而因為剛好遇到了國賓的抹茶季,所以甜點都換成了抹茶風味甜點,讚讚讚。其他還有像是餅乾、磅蛋糕等等常溫甜點。


從冷食開始吧!煙燻鮭魚的肉質很滑順,生菜的口感清脆,頗新鮮的。


燒賣受限於大小,所以皮的比例就多了一些,口感與餡料的滿足感都一般般。


生魚料,我僅拿了四種生魚片和龍蝦沙拉軍艦壽司。醋飯捏的軟硬及酸度都很OK,握壽司應該也會不錯。生魚片的備量非常足夠,而且口感都相當好。醬油的味道屬於稍微淡口的,山葵也不會過嗆,整體溫和。


牛肉麵。紅燒的湯頭好喝、麵條也不錯,但牛肉只有給一小片,大概是因為自助式的關係吧。


熟食盤。乾燒螃蟹、蔥油牛肉、爐烤柚香雞和蒸鮮魚都有各自入味,而且肉質都不錯,好吃。各種炸物也都不錯,炸蝦雖然稍小了一些,但是酥脆的口感及油膩感不會過重的麵衣就很加分,柳葉魚還有魚蛋。雖提供的種類不多,但水準都不錯。


兩樣爐烤。牛小排剛好還在邊邊,所以形狀比較破碎些,但好吃,原本看脂肪的形狀以為會影響口感,結果也沒有。火腿比較鹹,嗜重口的人應該會喜歡。


鐵板區的沙朗分做黑胡椒以及原味的,可依個人喜好選擇。一份就滿大一塊,吃起來很有滿足感,生熟也相當得宜,肉質佳。


兩種披薩以及現切區的德式香腸。香腸和火腿相比沒這麼鹹,而且中間還有起司,滿足度很高。牛肉口味的披薩餅皮蓬鬆較好入口,而傳統圓披薩的豬肉口味就有種沒烤好的感覺,偏乾硬,又不脆。


其餘三種鐵板料理的蝴蝶蝦、鱸魚和雞腿排。鱸魚和雞腿排都會把表皮處理得非常酥脆,讓口感和香氣都很棒,加上肉質也都很好。蝴蝶蝦的蝦肉很鮮甜飽滿,彌補了炸蝦稍微遺憾的感覺。


湯品及肉燥飯。白飯米粒飽滿、濕潤度剛好,與肉燥相當搭配。建議肉燥儘量瀝乾滷汁,因為口味已經足夠鹹香,再下滷汁的話就太鹹了。三種湯品裡面義大利蔬菜湯比較好喝,其餘的金針雞湯和排骨湯要不是湯頭調味太重不自然、要不就是肉質已經乾澀,不推。


冰糖紅棗銀耳露。很中式的養生甜點,冰糖可以維持足夠的甜度又不膩,整體的感覺相當順口好喝。哈根達斯大家都很熟了,但是這次晚餐來用餐,國賓的哈根達斯實在有夠難挖,太硬了。


甜點盛宴!這次剛好遇上抹茶祭,所以大多口味都換成了抹茶甜點。其中味道最重的一定是霜淇淋,香味濃郁並且口感滑順,真材實料。甜點中的泡芙、抹茶芋泥捲、抹茶檸檬塔也是香味較明顯的口味。餘下雖然沒那麼明顯,但以甜點來說表現都很棒。要說稍帶遺憾的就是烤布蕾,沒辦法現場灑糖粉之後再噴炙,而且糖層有點厚。但布蕾的口感還是相當綿密。這邊的甜點都滿值得拿第二輪的。


結論。直接說弱項,那就是品項真的有夠少。如果你是喜歡有很多種料理可以多方嘗試的人,那麼絕對不能選國賓,太悲劇了。另外中式的湯品不管是排骨、雞湯都差強人意,冷食的蛤也不好吃。


接著說優點。一樣是品項雖少,但是絕大多數的菜色都相當有水準,熟食幾乎無雷,無論肉質、調味上都相當不錯,還有讚讚鐵板及現切;甜點也是,除了冰淇淋很難挖之外,在口感及味道都好吃。總的來說,是一個選項不多,但平均水準高,精緻的自助餐廳。介紹給各位參考~


菜色多樣性:★★☆☆☆
熟食鍋菜:★★★★★
湯品:★★☆☆☆
冷食海鮮及日料:★★★☆☆
日式烤揚物:★★★★☆
主廚現切及鐵板:★★★★★
甜點:★★★★★


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