[食記] 新北新莊 宏匯廣場7樓 繼光香香雞

餐廳名稱：繼光香香雞
消費時間：2020年/8月
地址：新北市新莊區新北大道４段3號(宏匯廣場7樓)
營業時間：平日(週一至週四)及例假日 11:00~21:30
例假日前一日(週五、週六)11:00~22:00

網誌好讀版：
https://wonderfood.pixnet.net/blog/post/229690733

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繼光香香雞的出餐速度卻很快

雖然也有一定的排隊人潮

但消耗的速度也快

我們前前後後大概15~20分鐘之內就完成點餐和取餐了

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繼光香香雞開始於1973年

從台中市繼光街的一家街邊店開始

到現在從南到北40餘家分店

其中有許多家分店都設在高級百貨商場

還擴展到海外，加拿大、菲律賓、馬來西亞等地

除了餐點有一定好吃度之外

我覺得成功的關鍵在於經營策略

經歷了「標準化」、「連鎖化」、「企業化」、「國際化」等四個階段

姑且不論美味度

繼光香香雞應該是台灣把炸雞店規模經營的數一數二大的!

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電子看板上的炸物菜單

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經典組合套餐1、2、3

近期繼光香香雞首次推出雞排---川麻雞排

選用整塊帶骨雞胸肉搭配花椒、四川大紅袍、秘傳麻辣醬等12種的特選辛香料醃漬入味

經過手工程序按摩讓雞排完全吸附醬汁再裹粉油炸，除了外皮香酥更有著香麻的口味

文字介紹寫的很生動引人入勝

喜歡吃辣的朋友可試試看

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油膩的炸雞就要配解膩的茶飲

這裡有賣兩款: 又一春青茶和日月潭紅茶

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來看看完整版菜單!

這價格都滿高的

可能繼光香香雞定調在於是走高級路線的炸雞店

如果不是想在宏匯廣場美食街嘗鮮

我們平常是不會買的

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不知道要點什麼

就點經典組合中的1號餐吧!

既然是經典又是1號

應該是店內最基本款也是最熱銷的(自行猜測)

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我發現了這個有趣的秤重裝置

可是我看了很久

數字跳太快了根本來不及跟上

除非親自要求工作人員在製作我們的餐點的時候慢慢秤給我們看

不然這感覺是個裝飾用

給顧客看心安的東西

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外帶回家享用囉~~~

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香香炸雞(大)

份量是不小沒錯

不過我們可能放太久了(從買到吃已經過了30分鐘)

外皮有點軟化了

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外皮軟軟的

但裡面的肉卻是乾乾柴柴的

說實在的沒有非常好吃...

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酥炸魷魚

倒是魷魚比較耐放

過了30分鐘

外皮吃起來還是酥酥脆脆的

裡面的魷魚嚼勁也夠

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不過我不太喜歡魷魚的醬料

吃起來酸甜微辣

口味超重

吃完嘴巴還久久不散一股臭臭的味道

總之

我覺得繼光香香雞的經營策略很強

企業化經營

把分店拓展了這麼多這麼廣

但就是價格挺高

且口味不合我們的

某軒和獸大還是習慣吃自己喜歡的路邊攤---福壽街的Mr.戴雞排

便宜好吃又大碗~~~

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08/14 13:04