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Fw: [食記] [嘉義太保] 滿冠餐廳(合菜)

看板Food標題Fw: [食記] [嘉義太保] 滿冠餐廳(合菜)作者
pure816
(玫玫)
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※ [本文轉錄自 Chiayi 看板 #1V_j1Ukt ]

作者: pure816 (玫玫) 看板: Chiayi
標題: [食記] [嘉義太保] 滿冠餐廳(合菜)
時間: Wed Jan 13 18:50:01 2021


[嘉義太保] 滿冠餐廳(合菜)

網誌圖文好讀完整版:https://pure816.pixnet.net/blog/post/47599505

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  剛寫完在新竹的火雞肉飯,來回味一下在嘉義太保吃的合菜。

  滿冠餐廳就在嘉義太保交流道旁,是可同時容納150桌的合菜餐廳。
  只有一樓,故桌數多代表所佔面積也大,牆邊有編列數,以方便顧客確認用餐位置。  餐廳前面,甚至還能租借給其他業者販售商品。

  第一道菜是魚、第二道炸豬腳,大菜先聲奪人。

  魚的味道口感還不錯。

  炸豬腳,不是合菜常見的筍絲蹄膀,也不太像是德國豬腳的做法。
  而且配醃瓜不是配德式酸菜(就說不是德國豬腳),頗少見。
  還好以刀叉分解豬腳後,豬腳沒乍見時感覺的乾柴,肉還算Q彈有肉汁。

  金針菌菇湯,算鮮美。


  再來一道醉蝦,也算大菜。
  蝦個頭大,蝦肉吃來也緊實Q彈。

  比起之前,後面的菜色就非大魚大肉了。
  不過菜的份量多,擺盤算大器,倒也不會有虎頭蛇尾之感。

  炒青菜、茄子煲、彩椒炒花枝、辣炒黃瓜雞丁,後兩道有加海鮮或肉
,但蔬菜是本體。
  難得合菜中有多道蔬菜,卻不會看來太素食,:p。

  以蒜泥白肉(偏大薄片做法,不錯吃)為菜餚最後一道,也是少見。
  (飯後水果是柳丁切片。)

  整體來說,算是豐盛的合菜。
  只是餐桌無轉盤,有點不太便利。

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嘉義縣太保市中山路一段53號 05-2386686 08:00~19:00



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