[食記] 新北板橋區。正宗新疆麵食館
餐廳名稱:正宗新疆麵食館
消費時間:2021年/1月
地址:新北市板橋區國光路219號
電話:02-22532089
營業時間:11:00-14:30, 17:00-21:30
圖文版:https://iamlarle.blogspot.com/2021/01/blog-post_17.html
在下河幫食記裡接獲新疆麵食館情報,位置就在下河幫隔壁而
已。
https://i.imgur.com/IQ8GKau.jpg
這裡的料理品項比想像多,雖然抄得牛肉麵及蔥油餅推薦,但
對雞絲拉皮十分好奇,只好先放棄蔥油餅。小菜在櫃上可自取,兩
盤價格會有優惠。
新疆牛肉粗麵 120元 雞絲拉皮 50元 小菜 30元(兩盤50元)
https://i.imgur.com/TAjSqCY.jpg
牛肉麵條選粗麵,應是手工製麵,粗細不一,勁道十足。腱子
肉部份軟嫩,部份帶咬勁。湯頭溫和帶孜然香。
https://i.imgur.com/EFetMnK.jpg
雞絲拉皮很合喜好,乍看頗具涼麵氣質。粉皮滑彈沁涼,麻醬
濃郁夠味,加上雞絲、小黃瓜絲、紅蘿蔔絲及豆芽的口感搭配,吃
來十分過癮。店家的辣椒香辣均具,有需要可來上些許。
小菜拿了茄子、龍鬚菜和小魚豆干。茄子軟嫩入味;龍鬚菜爽
脆,油鹹稍重;小魚豆干的豆干彈實有味,小魚乾不會太乾硬,私
心希望能來些蒜末提香。
一路吃來,牛肉麵麵條很棒,湯頭個人喜歡再重口味些,孜然
香為其特色。雞絲拉皮值得一試,小菜可以選擇有興趣的嚐嚐味道
。至於蔥油餅的表現,只好留待下次體會。
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上弦月天邊眺望 黃嘴角鴞林間低唱
嫣紅野櫻沿路綻放 潺潺流水山谷空響
怡然桶後林道旁 沈醉其芳
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