[食記] 高雄 林園 巷口土魠魚羹 數十年老店

餐廳名稱：巷口土魠魚羹
消費時間：2020年/11月
地址：高雄市林園區文賢南路41號
電話：07-6413823
營業時間：09:10~19:30(隔週公休週日，週日若有營業則營業至14:00左右)
每人平均價位：65元
可否刷卡：否
有無包廂：無
推薦菜色：土魠魚羹

圖文好讀版：https://hemich.pixnet.net/blog/post/327999847

文字版：

小時候有段時間，我還滿喜歡吃土魠魚羹，尤其是今天介紹的這家。

還記得以前都會到他們原本的老店面，吃著魚羹邊看著牆上貼滿的蘋果日報的王建民海報。

後來上大學之後，因為也很少有機會在林園外食，因此就也沒再吃過。最近抽空想要吃才發現已經換了店面，且變成第二代接手經營，所以就來記錄一下。

第二代接手後，換了個店面，不在原本的早市附近了(原本早市的店面換成水果行)，換成在透天一樓經營。

說實在外面裝潢的風格很現代，不太容易想像的到是賣傳統小吃。

工作區主要是在騎樓，配置約是兩至三名員工。

炸魚肉塊的地方直接就在外面，不只分裝方便，也可以讓客人看到製作過程，畢竟現炸得會比較讓人安心。

主要的羹湯和炸好的魚肉塊放在前面，前面也有防塵罩避免灰塵直接與食物接觸，旁邊則有煮麵粉、麵類的器材。

靠近門口則是外帶領餐的地方，還有一鍋肉燥，但我這次沒有點肉燥飯，就無從知道口味如何。

進到內用區前，旁邊貼著菜單，基本上只賣魚羹，搭配著不同的主食，以前我幾乎都是吃飯羹，這次來試看看米粉羹吧！

肉燥飯aka北部的「滷肉飯」，特此聲明。

在用餐區一角的牆上，貼著這間老店的沿革，有興趣可以看一下。

牆上第一代老闆現在已經比較少看到了，主要是聘請的員工和第二代子女在顧店。

用餐區的座位數量一般般，不會特別多。

但我很喜歡這裡的窗戶大面，使得整個空間明亮，用餐的舒適度很好，跟以前的舊店面比起來差滿大的。

我只點了一個米粉羹。很快地就上桌了，畢竟羹類不需要另外再加熱。

整理一下把肉塊移到上面後再重拍一張。

可以很清楚的看到一份羹有三塊魚肉，第一時間覺得....嗯有一點少但還可以接受。

喝羹湯，每個人的喜好稠度都不太一樣。

這間的湯的稠度不高，我比較喜歡這種的，這樣還有一點點的感覺在喝湯XD，也比較不會有太白粉結塊的問題(跟師傅技術也有關聯)。

魚肉的部分，再裹粉油炸之前還有先簡單醃製過，看的到有胡椒粉，不過味道不會很濃重，還是吃得出魚肉的原味。

三塊魚肉的大小差不多，約是兩根手指厚度的大小，份量吃起來還算OK。

不過我覺得可惜的是蔬菜給的量偏少，一碗65元雖然價格實惠，但若能再給多一點菜量，會顯得CP值更高。

整體而言，是一碗好吃但價格中等的魚羹。

口味的話，我個人認為也很傳統，跟小時候記憶中的味道差不多，光能夠保持味道這件事就值得讚賞，因為多的是傳給第二代之後味道就走鐘的店家....。

來林園，可以來試看看這間老店喔！

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