[食記] 台南國華街深夜咖啡台南-秘氏咖啡
餐廳名稱:台南-秘氏咖啡
消費時間:2021/03
地址:700台南市中西區國華街三段123-160號永樂市場2樓
電話:0970-408-317
營業時間:14:00–22:00(週三、四公休)
每人平均價位:300-350
可否刷卡:否
有無包廂:無
推薦菜色:絲絨烤布蕾
完整圖文版:https://zebrapen11.pixnet.net/blog/post/361051991
無法控制是朝思暮想的誓言 -郭富城《愛的呼喚》
對於咖啡廳的印象,大多數風格都是歐美、日式的
台南-秘氏咖啡承襲了密氏系列的特色
走的是一股老香港的復刻
隱身在永樂市場2樓的台南-秘氏咖啡
從修安扁擔豆花旁找到通往二樓的樓梯
大膽地走上去就可以看到木作拉門的台南-秘氏咖啡
永樂市場分為南北兩棟,中間以天橋連接
一、二樓原本都是商業使用,但消費習慣導致二樓變為住家
長長的住家廊道有種香港住宅,戶戶緊鄰的感覺
拉開木門,陣陣咖啡香氣傳來
店內就像九龍城寨,滿滿的香港元素
不同於台北、嘉義的秘氏咖啡
台南-密室咖啡走一個原味手沖路線
很多人看到菜單價格就卻步了
可是你知道嗎,一杯手沖除了好的豆子
其實咖啡師”技巧“也很關鍵的
咖啡豆研磨粗細度、水溫
手沖水柱的大小,落水點、注液路徑...等都會影響咖啡的風味
絕對不是把水沖下去這麼單純的事情
秘室綜合豆 中烘焙 $160
帶有珍珠光的咖啡杯,邊緣透著琥珀色
入口極為滑順,帶有榛果可可的苦甜香
放到冷也不酸澀,非常讓人驚艷!
絲絨烤布蕾 $150
標榜純蛋黃 x 鮮乳 x 超厚焦糖,不加一滴水
咖啡師在面前噴起焦糖
脆的喀喀作響的焦糖,施點力才能穿透
綿軟細緻布蕾,奶香四溢
搭著脆焦糖吃也不膩口,必點聖品
樓梯下方放有手作飾品
小閣樓的座位也別有一番滋味
營業時間至晚上10點的台南-秘室咖啡
讓人吃完飯後也能來上一杯
第一次在咖啡廳坐在吧台的位置(以為來到酒吧XD
咖啡師熱情的介紹著台南的慢活、美食
彷彿整座城市熱情都集結於此
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Re: [單品] 台南單品咖啡店家原文43,想推薦的不少,就另外回一篇了。 台南中西區 曉咖啡 - 深夜咖啡館 營業時間是晚間到25時(也就是一點), 單品和甜點都滿不錯的,店家另外有好喝的可可,4
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- 餐廳名稱:喝起來 BOTTOMS UP 消費時間:2021年/1月 地址:台南市東區長榮路三段131號 電話:0978454218 營業時間:9:00–18:00 (五六到0:00)
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