[食記] 永和阿義漁舖 精緻生魚丼180元就吃得到!

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阿義漁舖 日本料理
地址：新北市永和區竹林路225巷56號
電話：02-89251215
現金付款
營業時間：
平日 11:00–15:00, 16:30–21:00
假日 11:00–21:00
週一休息
收現金
用餐2016～2021.4

我每次來阿義漁舖都會點一份綜合生魚丼再加點海膽，
便宜當然就當吃到飽在點哈哈哈，
可能像我這樣點的人不少，後來菜單就有生魚丼加海膽的組合了

一般生魚丼180元起，也有「自由丼」可以讓你自己搭配，我覺得很棒！

阿義漁舖的丼飯都會再送一碗現煮味噌湯
每次拿到的味噌湯都很燙很燙，然後裡面的魚肉都有好幾塊，
不是碎末的那種、肉質也不會粉粉口感
（爭鮮的味噌湯裡魚肉就很粉）
超棒的，非常有誠意

海膽生魚丼 $230
看起來很繽紛吧！生魚丼有鮭魚與炙旗魚、貴妃鮑片、章魚、玉子燒、蝦卵、蝦肉、蟹肉棒、軟絲等，佐薑片、小黃瓜、蔥花（來吃過幾次，以上會隨季節與當天漁獲有所更動）淋上甜醬油的魚料吃起來都很新鮮滑甜～搭配爽口的小黃瓜片、海苔，讓味覺不會太
heavy是小貼心

阿義漁舖是沒有醬料碟的，帥老闆有他自己的想法，所以才會在丼飯表面淋上他的特製甜醬油，他希望客人的吃法是：

1.先挖一點點的山葵在魚料上
2.搭著魚料與已經淋好的甜醬油
3.一起入口
會最美味！（牆上也有推薦吃法）

的確，這樣的吃法除了不易因山葵太多嗆鼻，也能因山葵和醬油的乾濕分離，食材滋味會在口中經原味、提味的層次，更完整豐富

醋飯粒粒分明，口感很好，是讓不愛吃白飯的我可以吃光光的美味

干貝生魚丼 $230
就是一般生魚丼再加上兩顆干貝，有在表面炙過，所以上桌就能聞得到炙燒香氣
3分熟的生干貝軟嫩鮮甜，很有水準，好吃！

甜蝦生魚丼 $230
甜蝦的黏稠度不錯
滿滿的蝦卵拌進醋飯裡，每口都逼逼啵啵，還有香濃的海膽，好吃！

綜合握壽司 $280
12貫握壽司只要280元，而且每貫都好吃

有海膽、北海道干貝、星鰻、花枝、鮭魚、蝦、旗魚、鮭魚卵、蟹肉、紅魽、比目魚鮨邊、黃金魚卵等
阿義漁舖的壽司很妙，手毬壽司（手まり寿司）在台灣紅起來之前，這裡的壽司就已經是短短的、像一顆小球的造型了，很是可愛
以這價位來說，我覺得每貫壽司表現得不錯

比目魚鮨邊握
阿義漁舖的炙比目魚鰭緣側壽司，之前是弄成軍艦壽司。帥老闆會把比目魚鰭緣切成大拇指甲尺寸左右，弄的像鮭魚卵的堆疊感，小小的好幾片蓋在壽司上

我有問過可以不要弄成軍艦嗎？老闆說不行，因他覺得這樣比較好吃
油潤的炙鮨邊融化在舌尖，幸福啊！

只是飯的份量跟其他日料店同價位的海鮮丼比起來較少些，對女生來說，這樣一個丼飯組合可以有8分飽，但男生應該會吃不飽，還餓的話，再去對面買個鍋貼墊胃也行

阿義漁舖就是「平價精緻好吃」，而不是「平價粗飽」，這價位吃到這樣的海鮮丼，我是很滿意啦！

平常外帶、內用的人潮比想像多很多，老闆跟每個客人也都好像很熟似的招呼，有種在自己家吃飯的熟悉感，也難怪開業至今也快10年囉～阿義漁舖日本料理絕對可稱得上是永和美食！

永和平價日本料理～推薦給你

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