[食記] 台南 成大育樂街 牛伯麵店 內用湯喝到飽

餐廳名稱：牛伯麵店
消費時間：2021年/04月
地址：台南市東區育樂街 91 號
電話：06 236 4342
營業時間：11:00 – 20:30、週四到 21:00
每人平均價位：20up
可否刷卡：否
有無包廂：無

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圖文版：https://www.daisyyohoho.com/uncle-niu-noodles/

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這間位在育樂街上的「 牛伯麵店 」，可以說是成大學生吃麵時的首選。超平實的價格，麵跟飯都有，還有多樣便宜的滷味小菜可以選。店內用餐還有飲料跟大骨湯可以喝到飽，真的是非常適合學生的小吃店。餐點也算大份量，非常可以滿足還在長大的學生們呀（笑）

牛伯麵店位在育樂街上，就在遠百後門那條街附近。門口有紅底白字的「牛伯麵店」招牌，很好找。
門口處就有菜單可以看了喔！看看不到一百塊的牛肉麵，以現在的物價來說，這個價格真的是超實在的，難怪會變成成大學生的麵店首選。

店內提供大骨湯跟飲料喝到飽，對於喜歡吃麵配飲料的人來說很可以～，而且大骨湯是好喝的那種喔！

牛伯麵店的菜單有麵類、米粉，價格從 $40元起，湯類都是 $20 元，不過因為店內就有免費的湯喝到飽，所以很多人都是直接喝店內提供的清湯。除了麵食外，還有水餃、肉燥飯跟魯菜可以另外點。
因為這天比較晚來，所以滷菜櫃中的魯菜已經剩不多。在滷菜櫃的旁邊，會有滷菜的價目表可以看，超級銅板價的價格，真的是點多樣也不心痛，比去外面的滷味攤還要便宜實惠。而且在牛伯麵店點滷菜的話，店員都會先幫忙拿去燙過再送上桌，所以吃到的會是熱熱的滷味。

滷味的種類很多，豆乾、海帶、油豆腐、甜不辣、魯蛋、貢丸、豬頭皮、素雞、百頁豆腐、米血、粉腸、麵腸、豆皮、豆包、豬皮、大腸、青菜、皮蛋，最貴的應該就是大腸跟時價的肌腱肉，其他都是 20 元以內一份，點五樣也不超過一百塊啊～。

這天點了豆乾、海帶、滷蛋跟豬耳朵，沒想到這樣子居然才 $35 元，真的是太驚人了！因為通常在其他麵店中點滷菜，光點一份豬耳朵的價格就要 $30 元以上了，這邊點了四樣才 $35 元，認真超級便宜！！！口味上也還算不差，只能說價格取勝，C/P 值超高！

肉燥飯（大）$20
牛伯的肉燥飯，肥的比例偏多，飯的軟硬適中，搭配滷汁非常地下飯，帶一點台南的甜味，卻不會太油膩，非常古早味，只要是愛吃飯的男生，都很喜歡點大碗的來飽食一頓！

乾麻醬意麵 $45
牛伯麵店的麵只有細麵一款，如果不喜歡細麵的，可能會有一點失望。乾意麵可以選要不要加麻醬，身為麻醬控，當然是一定要給他加起來！意外的是，一碗麵中，除了麵量多，有基本款的肉燥、小白菜，居然還有一片豬肉片跟半個水煮蛋～～～，再看看價格，一碗 $45，只能說老闆真的是超佛心。而且麻醬乾麵的麻醬濃郁，整體醬汁搭配比例剛好，不會太乾，麵條軟硬適中，好好吃！

我自己是一個超愛吃麵的人，吃到牛伯麵店的麻醬麵真的覺得蠻好吃，肉燥飯也不錯，重點是便宜大碗，難怪成大學生會非常愛這間麵店了。吃完後，也推薦可以去附近的黑工號嫩仙草吃個甜點，做一個完美的結束哦！！

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