Fw: [食記] [新竹] 厚食堂客家美食

※ [本文轉錄自 Hsinchu 看板 #1WdYma8z ]

作者: pure816 (玫玫) 看板: Hsinchu
標題: [食記] [新竹] 厚食堂客家美食
時間: Fri May 14 15:51:49 2021

[新竹] 厚食堂客家美食

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消費時間：２０２１／０４
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　　四月中連續拜訪了兩間新開幕的麵店。
　　原本這家近建中郵局的厚食堂，應該有地利之便，成為我常覓食之處。
　　但吃過幾次後，店家對於店務不甚熟悉的出餐，......

　　我想，還是等店家比較習慣營業模式操作後，再上門吧！

　　厚食堂開在後來不開午夜場的原味燉品屋旁。
　　原本是喜樂早午餐，後來改翔樂早午餐再改翔樂午晚餐。
　　沒有沿用前一家業者的餐桌椅，用的是有古早味氛圍的實木桌椅。

　　看Menu大約是客家乾麵、水晶餃湯、客家湯圓，算是較有客家風味的餐點。
　　厚食堂的麵類，幾乎是可任選陽春麵、油麵、粄條、米粉。
　　唯有香菇肉絲麵可選意麵（不搭陽春麵）。

　　菜單上唯有客家、肉燥兩款乾麵（可做湯麵）。
　　肉燥乾麵當然調味主要來自肉燥，客家乾麵則是油蔥＋醬油膏，比肉燥乾麵
多了些許肉片。

　　只是用問的，很容易分辨兩款乾麵。
　　但老闆似乎因中年創業，還沒熟悉自家的餐點製作流程。
　　一開始送上的是沒有肉片的客家乾麵（下圖右上）。

　　沒有湯，只有以油蔥＋醬油膏的乾麵，還是要自行加點辣椒來提味。
　　這一碗陽春麵條＋豆芽＋青菜＋肉片的客家乾麵（50），味道口感尚可。

　　客家湯圓（70），剛端上時，碗面上還是以青菜豆芽最明顯。
　　紅白小湯圓在碗底，份量尚可。
　　有香菇提鮮，湯頭還不賴。
　　只是湯圓雖小，也是要久煮方能煮透，綿軟可口。
　　但，吃完準備離開時，其他桌的客家湯圓除了青菜豆芽，還有不少韭菜。
　　嗯～我是比較習慣吃有韭菜的客家湯圓啦！

　　說實在的，我覺得店家的服務態度不錯。
　　餐點雖比一般沒裝潢的店稍稍高了些，但還在可接受的範圍。
　　只是，剛好吃到都好像是有些缺漏的餐，又碰巧被發現。

　　現在過了將近一個月，猜想店家應該比較習慣作業模式。
　　再訪應該不會再有小缺失的狀況發生了吧！

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新竹市東區建中路5號　03-5788551
11:00～14:00　17:00～20:30　週日公休

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