[食記] 台北 西門町 千暉鵝肉店

餐廳名稱：千暉鵝肉店
消費時間：2021年8月
地址：台北市萬華區成都路27巷27號
營業時間： 12:00–21:30 (週三公休)
電話：(02)2381-4016
每人平均價位：220元
可否刷卡：否

圖文好讀版：https://jimxpplife.com/archives/2879

鵝肉一直是我相當喜愛的肉種之一，比起常見的雞肉與鴨肉，鵝肉的肉質又多了一份緊實與彈性，深得我心。

「千暉鵝肉店」位於西門町的成都路27巷內，在當地已有多年的歷史，具有一定的知名度，也吸引了不少海外觀光客到此品嚐。

成都路27巷即在西門町徒步區旁的小巷道之中，若沒多加注意，較容易忽略這條道路。

門口的冰櫃內擺放著各類食材，讓人看了食指大動。可以看見裝盤的小菜亦放置於其中，以小吃店而言，衛生條件加分了不少，多少能夠避免食物變質的問題。

「千暉鵝肉店」供應的品項較為單純，大部分以招牌的鵝肉為主，另外也有常見的滷肉飯、滷蛋、油豆腐等傳統小吃。

門口的冰櫃內亦有小菜，菜單上沒有標示，若有需求可以自行向前挑選。

滷肉飯(小) ★★★☆☆
雖然僅點了小碗，份量卻是給的毫不吝嗇。

「千暉鵝肉店」的滷肉飯醬汁偏濕潤，口感與基隆廟口名店「魯肉飯專家」相似。我個人較喜愛濃稠帶有膠質的口感，因此給予的評價一般。

雖然肉臊不是我喜愛的形式，但肥瘦比例調配的不錯，滋味也有一定的水準，若是喜愛濕潤口感的滷肉飯，值得嚐試看看。

鵝肉 ★★★☆☆
鵝肉有分為140元與200元兩種價位，在其他部落格中有提到，另有提供70元的選項，實際於現場詢問店主，目前已無供應此價位的份量了。

「千暉鵝肉店」的鵝肉以煙燻做為料理方式，肉質鮮嫩不乾柴，滋味較為濃郁，適合下飯。與板橋名店「鵝博士現煮鵝肉」的清淡作法，風格截然不同。

鵝肉單吃即有味道，一旁的醬料口味類似甜辣醬，個人覺得風味搭配上不是很適合，因此使用的不多。

滷油豆腐 / 滷蛋 ★★★☆☆
滷蛋與油豆腐的滋味較為一般，滷得入味，但口味上卻也沒有令人印象深刻的地方，是一般常見的味道。

燙青菜 ★★★☆☆
燙青菜淋上了大量的肉臊調味，肉臊本身滋味清淡，因此不會過於油膩，為單調的青菜添加了幾分風味。

「千暉鵝肉店」雖然在做法上較不符合我個人喜愛的味道與口感，但滋味上卻沒有太大的問題，因此不難想像也會有一定的支持者喜愛。

若是喜愛煙燻的鵝肉滋味與較為深潤的滷肉飯口感，相信「千暉鵝肉店」是來到西門一項用餐的好選擇。
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