[食記] 雲林斗六 十壹鍋日式鍋物

餐廳名稱：十壹鍋日式鍋物
消費時間：2021年/10月
地址：雲林縣斗六市上海路228號
電話：05 537 6575
營業時間：一~五 11:00-14:30,17:00-22:00、六~日 11:00~22:00
每人平均價位：498元起
可否刷卡：可
有無包廂：無
官網：https://www.facebook.com/Eleven.pot

圖文網誌：https://missmymoon.pixnet.net/blog/post/231258937

十壹鍋主打日式刷刷鍋吃到飽
看到別人分享的熟食竟然有日式炸蝦
馬上就決定要前往了!

臉書粉絲頁詢問後十壹鍋有當月壽星本人享9折優惠

現在如果全額使用5倍券結帳
有送一隻大蝦

十壹鍋位在斗六後火車站
原本以為應該會蠻好停車的
但其實路邊停車並沒那麼方便
用餐結束後朋友才發現店外其實有提供汽車停車位
位子雖然不多 但如果像我們是開門第一時間就來用餐的話 一定停的到位子

當天用餐時只有拿到點菜單 沒有拿到菜單本
所以都沒有詳細的說明介紹
等要買單時 才發現原來有提供餐點介紹的菜單本
但因為都要結帳了 就懶的再細看了
只是終於知道為啥海鮮的單價那麼高了
十壹鍋採先結帳 再用餐的自助式吃到飽

吃到飽的部分為自助吧
提供了火鍋料、蔬菜、海鮮、水果、沙拉、還有些熟食
主食的肉品或海鮮 則是只有一分
肉品的話 是牛肉區選一
豬雞羊區選一
如果不吃牛 就是豬雞羊區選二
簡單說就是 最多只能選一種牛

海鮮的部份有蝦子、小干貝、蛤蜊...等
因為我在5點初就抵達
菜都還沒上齊
後來才發現竟然有蛤蜊!!
個頭不算大
但都很新鮮~多裝一點還是可以吃的很開心的!

熟食的部份種類不算多
炸物、現炒食蔬、壽司、鯖魚、麻辣鴨血豆腐..
但我是衝著日式炸蝦來的
客氣點夾了2條~
壽司沒有粉專上的豐富
但他不是重點 不打緊

湯底有2款不用加價
想說免加價的香濃豆乳鍋應該比較特別就點了
殊不知...跟我認知中的豆乳鍋完全是不同一回事....
說好的豆漿味呢? 沒有...完全沒有
這湯底對我來說是踩雷了
喝了好幾口 還是分不出來到底是什麼味道
感覺有吃到一些像是味增的顆粒感
後來去翻菜單本才知道
原來豆乳鍋加了白味噌去熬煮
但是這煮出來的味道 跟我認知的味道差的有點遠
但實在是喝得很不習慣(不喜歡)
自助加湯區有提供原味高湯
加了一次後 覺得湯底的味道 變得比較是能接受的味道了
但煮了一些食材後再試喝湯底 湯底的味道又變得好微妙
覺得好難過 我的火鍋都不完美了
只是好想問 什麼豆乳湯沒有任何豆乳味呢?!?!

肉品部份都是主打原肉現切
但..羊肉的部份應該不是原肉吧?

[嫩肩羊肉片]
煮後 肉不會散掉
吃起來有一點QQ的口感
淡淡的羊肉味 害怕羊騷味的人 應該也是能接受的程度

[極佳級嫩肩里肌]
擺盤沒有很漂亮 但看在油花很美的份上就不跟他計較了
分布均勻的油花 讓肉吃起來軟嫩 而洽當的厚度保留著肉的口感

[和牛種沙朗牛]
油花分布感覺略遜嫩肩 旁邊也有一塊油脂
可能是肉比較大片的關係
吃起來牛味是比較明顯一點的

[香草雪花豬]
看起來沒有很肥 油脂都集中在一側
那塊肥肉吃起來是有點QQ的
但豬肉的味道也是還蠻明顯的

湯匙是跟著鍋底一起上桌
一上桌時就是放在鍋裡
記得要拿出來再開始煮
因為那個湯匙是會燙的 要小心別燙到

熟食的部分拿了炸物
就是一般都可以吃到的那種ww
想省肚子空間的 其實可以不用吃

炸蝦的部分 就是日式炸蝦沒錯
5點出入場的好處 就是可以吃到剛出鍋還熱騰騰的
忍不住吃了2尾

麻辣鴨血豆腐的話
我覺得..沒有記憶點
感覺都沒有很入味
可能真的是店家自己煮的 但煮得不夠久之類的感覺

現在打卡有送奶酪
還蠻好吃的 如果是自取的話 我應該會吃個3杯左右

十壹鍋剛開幕不久
感覺作業流程好像都還沒有很熟悉
晚上5點開始營業 應該5點前就要準備好自助取餐區的食材才對
但用餐當天大概是到5點半左右才陸續都上齊

自助區的食材雖然沒有說很多
但吃火鍋的人氣食材差不多都有
算是可以吃得很飽
用餐價位498元起
價位就是用選的主食價格而異

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10/30 22:01