[食記] 台北 綠境Aroma：新愛店

完整一二訪圖文：(2021年十一月)
https://bit.ly/3qbvC9t

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綠境Aroma
地址：台北市大同區哈密街59巷47號
電話：(02)2597-9466
時間：12:00~15:00 17:00~20:00 Thu~Mon
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純投機的浮誇餐廳愈來愈多，

動不動自誇使用什麼厲害食材或工序的，

或假借名義設一堆莫名其妙的用餐規矩，

難得遇到一間願意純花心思在食物細節與內涵上的業者，就是開心。

首訪內容：
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套餐
炸雞咖哩(NT.250)
麻婆豆腐(NT.250)

單點
煙燻起司炸雞(NT.120)
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小店面簡單樸素，座位僅容四人，但絲毫不擁擠。

冰水上桌就感到窩心，原來這杯子竟有事先冰鎮過。

麻婆豆腐是沒吃過的風格。

細緻的微辣與麻，但與心中的理想仍有那麼一點點落差。

咖哩上桌時順勢解說：

"我們主要是使用了綠荳蔻與孜然。"

入口時詫異，似乎還嚐到肉桂，不過不太好意思問。

"呃，好像有一點點肉桂的味道？"

"對沒錯，有放一點肉桂，你竟然吃出來了。"

雞肉熟度抓得極好，柔軟多汁，但最意外是分量相當大。

套餐裡每道各自有不同的香料配方。

連看似平凡的滷蛋，甚至炸馬鈴薯都不放過。

更訝異是不同套餐附的飲料竟也不同。

麻婆是東方美人茶，炸雞咖哩則以蘋果煮汁再摻香草。

單點的炸雞亦不落俗套，以薑醃漬然後油炸，出餐前刨下煙燻起司。

整體餐色純以香料而言，綠境不屬重口味，而是討人喜歡的輕柔層次。

首次來訪沒料到會吃這麼撐，這麼開心。

回想前陣子在某家文青豬排花三百多，

吃不到半飽，續白飯一碗要50，問題是配什麼，乾柴的豬排嗎？

只好結帳去夜市續攤，與本日這餐相比根本天壤之別。

更重要是，

這家絲毫不拘束的用餐氣氛，讓人重新感受當顧客的美好。

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