[食記] 台中 炒飯英雄｜超過五十種口味任君挑選

名稱：炒飯英雄-逢甲店
消費時間：2021 年/ 10月
地址：407台中市西屯區福星路319號
電話：04-2452-0856
營業時間：10:30–14:00, 16:30–21:00
價位：50~150

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今天拜訪的是位於逢甲的「炒飯英雄」，來這邊好多次了，每次經過、走過，終究還是錯過，因為附近都已經吃過一輪了，所以這次就決定進去吃一次試看看。

炒飯英雄用餐環境
用餐空間很寬敞，環境比起傳統小吃算是非常好，內用有冷氣，也有消毒的烘碗機，不過現在由於疫情的關係，所以都是採用免洗餐具喔。

炒飯英雄之前也有參加農糧署主辦的臺灣炒飯王-全民潮味對決之戰，榮獲中區「美味經典炒飯組」的地方特色炒飯代表！

一整面的炒飯牆，口味真的多到讓人眼花撩亂呢。

炒飯英雄菜單
炒飯的種類很多，常見的他們都有，而平常看不到的他們也有，像是墨魚黑炒飯、墨西哥沙沙雞肉炒飯等等，另外他們也有炒麵、素食，湯品等，選擇也不少喔，不過因為疫情的關係，比較搞剛的佛跳牆就暫停販售了，實在是太可惜了。

英雄炒飯
不知道要吃哪道，點招牌就對啦，料超多！有蝦仁、魷魚等海鮮，同時加入了香腸跟肉絲，可以說是超豪華的海陸雙拼啊，讓你多種願望一次滿足。

他們的米採用了臺中秈10號，這種米厲害的地方是，口感不黏，而且炒起來鬆軟又有彈性，但是，也是有缺點的，就是冷掉之後容易乾硬，所以他們就把這種米與普通長米，依照一定比例來混和，打造出既能粒粒分明，而冷掉也不會走味的炒飯。

鮭魚炒飯
鮭魚炒飯是拿整塊鮭魚搗碎後進去炒的，醬油也是自己去找廠商客製化的配方，口味上呢，少鹽不重鹹，但仍舊鹹香味十足。

湯匙挖開的時候，能夠感受到煙從內部升起，熱騰騰的鑊氣令人食指大動呀！是鮮甜的鮭魚與蛋香、醬油香相互交織而成的美味。

青椒肉絲炒飯
這道是用沙茶去炒的，我特別喜歡沙茶醬的香氣，因為加了之後，會帶點微辣，吃起來特別開胃。

不曉得他的青椒有沒有先過油，總覺得特別脆，而且沒有太重的青椒味，小朋友應該也會喜歡。

塔香蛤蜊炒麵
滿滿的蛤蜊加上九層塔，是超級迷人的香氣，通常來說這種炒麵都會偏油膩，而且麵會炒的爛爛的，不過炒飯英雄的炒麵比較偏乾，麵條也很有嚼勁，同時完全沒有油膩感，讓我大大加分。

炒高麗菜
口感鮮脆又清甜，沒想到連普通的一盤菜也能炒的那麼好吃。

九尾草熬雞湯
因為滿少見的，就想說點看看，老闆說每天早上開始熬，最少要熬上兩個小時，肉非常的嫩，湯喝起來有淡淡的中藥香，搭配炒飯我覺得還滿搭的。

銀耳蓮子湯
白木耳有豐富的膠質，喝起來像是燕窩般的滑嫩口感，加上清香宜人的蓮子味，啊！這一餐實在是太滿足了。

整體來說
老闆很親切，因為去的時間有點晚了，吃到打烊有跟老闆聊一下，對老闆來說，不管各行各業，只要堅持信念，勇於付出的人，就是英雄，而現在，他想把平凡的炒飯變的不平凡，成為一個為了炒飯而用心付出的「平民小吃英雄」。

炒飯英雄的炒飯，與我印象中的那種傳統重口味不同，取而代之的是少油、少鹽及未添加味精，讓我深深覺得，原來炒飯不用重鹹也能很好吃。他們的食材新鮮又真材實料，同時還兼顧份量，重點是啊，口味選擇有夠多，就算是常客也吃不膩！以上，跟各位分享囉。

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有夢想就有追求，在追求中成就自己的夢想，人嘛就是吃喝拉撒，
悄悄的體態走了，正如脂肪悄悄的來；我揮一揮蝴蝶袖，嘴咬著一片雞排。
一個平凡上班族的吃喝玩樂
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