[食記] 宜蘭 羅東 阿灶伯當歸羊肉湯

餐廳名稱：阿灶伯當歸羊肉湯
消費時間：2021/10
地址：宜蘭縣羅東鎮民權路265號
電話：(03) 954-7736
營業時間：16:00 ~ 01:00; 禮拜三公休
每人平均價位：50 ~ 150

圖文網誌：http://juujon.pixnet.net/blog/post/231409096

羅東夜市最大的攤位應該就是阿灶伯當歸羊肉湯了吧，在十多年前還是懵懂無知的小大一

時，跟系上同學來宜蘭旅遊時就專程跑來阿灶伯朝聖，他們家不僅是份量在夜市來說算是

實惠，連羊肉湯都處理得好入口無臊氣，湯頭雖然不算重口卻也清甜，算是大眾都能接受

的夜市好選擇。而十多年過去的現在，再次排隊造訪的原因竟然是為了另一個我沒想過的

品項—臭豆腐！

阿灶伯的羊肉一直算是好入口的類型，羊肉選用較無油脂的部位，絲毫沒有難聞的臊氣，

連帶湯頭中的當歸味都是走提香的清甜路線，生怕藥膳的氣味蓋過肉鮮，不過代價自然就

是羊肉獨特的奶韻就略顯不足，對於像我這種重度羊肉嗜好者雖然搔不到癢處，但作為夜

市美食饗宴來說卻是不錯的選擇，不然太過重口味哪還吃得下其他美食呀。

羊肉炒麵的口味也是偏溫和，沙茶的氣味不到特別噴香，但油麵確實炒得有功夫，麵條吸

飽了醬汁外，依舊保持著滑彈口感不軟爛，搭配火鍋羊肉片的嚼感就蠻好吃，只是要小心

會一下吃太飽，大概兩人吃一份剛剛好。

阿灶伯的臭豆腐是真的有驚豔到我，本來還想說只是間口味溫和的羊肉專賣店，哪知道放

眼望去臭豆腐幾乎是最多人點的品項，外皮炸得金黃薄酥，咬下去才驚覺是潤嫩滾燙的豆

漿，與其說是臭豆腐，倒不如說是大塊且換成豆奶版本的炸鮮奶，發酵的氣味雖然也不霸

道，但酥炸的外皮就有臭豆腐那迷人的香氣，蘸上甜醬汁跟辣豆瓣醬特別好吃，算是相當

有特色的臭豆腐選項。推薦臭豆腐必點！羊肉的話看胃容量決定嘍～

--

肝 血 淚 吃 拍 睡 http://juujon.pixnet.net/blog
只要有過半夜摸黑翻冰箱的經驗，就能在這裡找到些什麼。
自Facebook不定期接收食記、遊記、食譜與歐遊交換心得，歡迎點 LIKE 訂閱。
└https://www.facebook.com/juujon

--