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[食記] 宜蘭 羅東 阿灶伯當歸羊肉湯

看板Food標題[食記] 宜蘭 羅東 阿灶伯當歸羊肉湯作者
earth875
(噗啊juujon~)
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餐廳名稱:阿灶伯當歸羊肉湯
消費時間:2021/10
地址:宜蘭縣羅東鎮民權路265號
電話:(03) 954-7736
營業時間:16:00 ~ 01:00; 禮拜三公休
每人平均價位:50 ~ 150

圖文網誌:http://juujon.pixnet.net/blog/post/231409096


羅東夜市最大的攤位應該就是阿灶伯當歸羊肉湯了吧,在十多年前還是懵懂無知的小大一

時,跟系上同學來宜蘭旅遊時就專程跑來阿灶伯朝聖,他們家不僅是份量在夜市來說算是

實惠,連羊肉湯都處理得好入口無臊氣,湯頭雖然不算重口卻也清甜,算是大眾都能接受

的夜市好選擇。而十多年過去的現在,再次排隊造訪的原因竟然是為了另一個我沒想過的

品項—臭豆腐!



阿灶伯的羊肉一直算是好入口的類型,羊肉選用較無油脂的部位,絲毫沒有難聞的臊氣,

連帶湯頭中的當歸味都是走提香的清甜路線,生怕藥膳的氣味蓋過肉鮮,不過代價自然就

是羊肉獨特的奶韻就略顯不足,對於像我這種重度羊肉嗜好者雖然搔不到癢處,但作為夜

市美食饗宴來說卻是不錯的選擇,不然太過重口味哪還吃得下其他美食呀。



羊肉炒麵的口味也是偏溫和,沙茶的氣味不到特別噴香,但油麵確實炒得有功夫,麵條吸

飽了醬汁外,依舊保持著滑彈口感不軟爛,搭配火鍋羊肉片的嚼感就蠻好吃,只是要小心

會一下吃太飽,大概兩人吃一份剛剛好。



阿灶伯的臭豆腐是真的有驚豔到我,本來還想說只是間口味溫和的羊肉專賣店,哪知道放

眼望去臭豆腐幾乎是最多人點的品項,外皮炸得金黃薄酥,咬下去才驚覺是潤嫩滾燙的豆

漿,與其說是臭豆腐,倒不如說是大塊且換成豆奶版本的炸鮮奶,發酵的氣味雖然也不霸

道,但酥炸的外皮就有臭豆腐那迷人的香氣,蘸上甜醬汁跟辣豆瓣醬特別好吃,算是相當

有特色的臭豆腐選項。推薦臭豆腐必點!羊肉的話看胃容量決定嘍~


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