[食記] 台北大安 香宮,米其林餐盤推薦粵菜
餐廳名稱:香宮
消費時間:2021/11
地址:台北市大安區敦化南路二段201號6樓
電話:02-77112080
營業時間:11:30-14:30 / 18:00-21:30
每人平均價位:1400
可否刷卡:可
有無包廂:有
推薦菜色:烤鴨、鬼馬油條
食記 (個人IG):https://www.instagram.com/p/CW3JQ-6PwY7/?utm_medium=copy_link
香宮(遠東香格里拉飯店)
UScore: 7.0 (米其林餐盤推薦粵菜餐廳)
遠東集團(1402.TW)轉投資事業香格里拉遠東國際大飯店(鼎鼎大飯店)
https://i.imgur.com/mGhrFcb.jpg
香宮位於六樓,連兩年取得米其林餐盤推薦粵菜
本以為美國運通81折已經夠優惠了,
沒想到還有當日壽星7折優惠,必須吃啊
茶資 $90/位
三峽碧螺春,茶壺滿別緻的,但一直漏水
茶味清香,但是後面幾泡已經完全沒味道了
跟世貿名人坊相比,服務真的有點差異,名人坊幫忙鋪餐巾,倒茶;香宮大部分是自己來。
椒鹽菠菜豆腐 $400
就字面上的意思 像鹽酥雞的百頁豆腐般軟嫩
香宮脆皮烤鴨 一鴨二吃 $2180
第一吃:片鴨配捲餅(原味/全麥/各半)
第二吃:生滾鴨架粥/時菜豆腐湯
第三吃: $488
蹄香生菜片鴨鬆/醬爆炒鴨肉/七彩銀芽炒鴨絲
看師傅片鴨聽那嘎茲嘎茲的片皮聲,就覺得療癒
香宮使用宜蘭櫻桃鴨,鴨肉油脂分佈均勻、肥嫩多汁,沒有鴨腥味。(幾乎高級粵菜都是櫻桃鴨)
https://i.imgur.com/0PcLsds.jpg
鴨皮可單吃也可裹著白糖品嚐,口感非常酥香油嫩,但沒有到脆皮,不知是不是我拍照拍太久
這個酥胸沾白糖,還是王品享鴨來的美味
(但享鴨除了鴨以爲都......滿普的)
鴨肉切了整整一大盤,還有一小盤鴨皮。修蛋幾勒,這個鴨鴨造型瓷盤,是不是跟頤宮87%像啊
整體份量比起名人坊多上不少啊,
但是明顯感受到精緻度輸了名人坊一截
潤餅皮,雖薄,但不潤,黏在一塊,乾巴巴
名人坊:薄嫩帶有麵香,越嚼越香,還是專人包好,分配好給每位客人
生滾鴨粥
輸名人坊太多了,鴨是鴨,粥是粥,好像彼此不太熟,味道清淡,像是剛煮好的 ,但是裡面有兩隻鴨腿,沒有偷斤減兩。
名人坊:片了20片就把鴨收走了......鴨架煲粥,鴨香濃郁,你儂我儂,去骨的鴨肉細嫩多汁,但是鴨架不知去向 貴香宮很多但更美味
不知道是不是被拿去做拼盤燒鴨了
七彩銀芽炒鴨絲
說好的銀芽呢......豆芽菜去頭去尾才叫銀芽吧?
不過鴨絲配芹菜、豆芽還算清爽的一道菜
如果再多點乾絲就好了
伊比利蜜汁叉燒皇(西班牙) $1288
厚實的港式燒味三寶之一(叉燒、油雞、燒鴨),但是1288......這似乎比名人坊乳豬叉燒雙拼$888 還貴太多了
鬼馬油條 $688
鬼馬=油炸鬼=油條
油條包蝦餡,跟心粵小廚的XO醬百花油條一樣
但香宮的搭配糖醋醬,吃到後面有點太甜膩
https://i.imgur.com/7TR41Kt.jpg
莧菜炒三色蛋 $450
莧菜滑順,配上三色蛋
楊枝甘露 $188
濃郁滑順的芒果汁搭配西米露、紅柚,味道相當豐富,底部還有奶酪
蛋白杏仁露配油條 $188
杏仁露有點偏甜,杏仁味道不重
蜂蜜養身龜苓膏 $188
蜂蜜甜而不膩,配上中藥芬芳的龜苓膏降火解燥
蟹黃蒸燒賣 $200/4
怎麼好像......比吉星港式飲茶還普通
還好這次只點了一道小點
壽麵 $0
慶生招待的壽麵,白麵線
總金額居然吃了$6994,當日壽星折扣-2098
10%服務費699,$5595/4
沒折扣的話,覺得好像名人坊似乎好一點
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台北市大安區敦化南路二段201號6樓
11:30-14:30 / 18:00-21:30
延伸閱讀:
世貿名人坊
心粵小廚
龍都酒樓
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