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[廣宣] 台北中山—格沐斯咖啡|在平凡的日子中 來一場老派的約會吧

看板Food標題[廣宣] 台北中山—格沐斯咖啡|在平凡的日子中 來一場老派的約會吧作者
shinyban
(甩尼班)
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餐廳名稱:格沐斯咖啡
消費時間:2021/12
地址:台北市中山區松江路362巷28號
電話:02-2523-1198
營業時間:週二至週五07:30-18:30;週六周日07:30-17:30(周一公休)
每人平均價位:200
可否刷卡:否
有無包廂:無

[*BLOG]:https://shinyban.pixnet.net/blog/post/561230105


老派這個字,或許對許多人來說並不是太正面的辭彙,但對我而言,卻代表著經典、實在、禁得起時間考驗。

2007年成立的「格沐斯咖啡」,於2016年從伊通街搬遷過來,五年過去了,雖然行天宮一帶有許多甜點店的後起之秀,但對附近居民來說,「格沐斯咖啡」就像是社區型咖啡廳般的存在。

早上買杯莊園等級的咖啡提神,中餐晚餐來吃店家自製的美味咖哩飯,下午茶來顆蛋塔或是手作蛋糕,都是一天當中再幸福不過的事。

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從捷運行天宮站四號出口出來,只要步行三分鐘就能看到「格沐斯咖啡」。隱身在巷弄中,沒有過度搶眼的裝潢,取而代之的是溫暖的木色門面。

店外頭有零星幾個露天座位,可作為吸菸區。


店內擺設簡單而溫馨,雖有90分鐘用餐限制,但如果沒坐滿店家也不會趕人。

加上有提供wifi,無論帶本書來閱讀,或是帶筆電來辦公都挺合適,只是因為電線配置關係沒有插座,所以充電部分要記得自行攜帶行動電源。

原為咖啡豆商的老闆,對於咖啡豆的品質是百般要求,販售的七款單品咖啡都是莊園等級。

親自挑豆、自家烘培,如果喝了喜歡,還可以直接購買咖啡豆或是掛耳包裝,價格十分親民。

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▲西西里雞腿起司蛋 $135

一份吐司的份量著實挺驚人的,不僅使用三片鮮奶吐司,裡頭餡料也是夾的滿滿。

有生菜、番茄、起司片、嫩蛋、薯泥,以及以西西里醬料醃製的雞腿排,甚至連凱薩醬都是店家自製,誠意如同份量,是十足的滿分。

即使因為拍照放了一陣子,麵包外層的酥脆也絲毫不受影響,滿滿的餡料也沒有因此浸濕吐司,而有不好的濕軟口感。

店家除了對咖啡的品質有所要求之外,對餐點的用料也是毫不馬虎,除了精心選用麵包師傅特製鮮奶吐司,雞蛋也是不計成本的選用紅卵洗選雞蛋。一份一百出頭的價格,還免收服務費,只能說老闆真的超佛心。

一口咬下,先是土司的酥和生菜的脆,再來是鮮嫩的雞腿排與軟滑的嫩蛋,和店家自製的帶酸凱薩醬十分合拍,口味不過重,又兼具飽足感,分量之多兩人分食也完全沒有問題。

▲厚切豬排咖哩飯 $180(套餐)

上水香米白飯、季節鮮蔬、紅卵雞蛋

附餐飲料:錫蘭紅茶/冷泡綠茶(二選一)

許多人想到咖啡廳的簡餐,多為事先料理的微波加熱包,但這件事並沒有發生在「格沐斯咖啡」上。

一大盤咖哩飯一旁有著三道配菜還有水果,當天的炒高麗菜跟炒菠菜都是似曾相似的家常味,在營養部分也是顧及了均衡。

這的咖哩醬是店家自行熬製,裡頭有著大塊的馬鈴薯跟胡蘿蔔,帶點些微辣度很開胃。

配上跟手差不多大的炸豬排,一盤吃完飽度真不是蓋的,難怪在中午用餐時間會被附近上班族擠的滿滿,能如此受歡迎可想而知。

▲黑糖拿鐵M $95

黑糖拿鐵是我很愛的咖啡品項,不喜歡拿鐵加糖,卻熱愛黑糖在奶泡上層被炙燒過後的沙沙口感,以及與咖啡苦味融合的黑糖焦香。

「格沐斯咖啡」的拿鐵是使用莊園等級的配方豆,以中焙的肯亞豆為主,尾韻是帶苦卻不澀的可可風味。再不計成本的使用乳香世家鮮奶,在咖啡與牛奶間達到很棒的平衡,更不用說奶泡上層脆脆沙沙的黑糖口感,不太敢喝黑咖啡的人,請務必試試他們家的黑糖拿鐵。

▲葡式蛋塔 $40

這的葡式蛋塔,可以說是「格沐斯咖啡」屹立不搖的甜品扛霸子,每日現烤,外型激似連鎖速食店的蛋塔,甚至連口味也絲毫不輸。

使用紅卵洗選蛋及乳香世家鮮奶製作的內餡,是布丁般的軟嫩,蛋奶香四溢又微甜不膩,像連鎖速食店的半糖版本。

除了濃郁的內餡外,這的塔皮更是令我驚艷,吃起來有著酥皮的脆,又有塔皮的結實,油膩感大幅減少,一個人吃掉一兩顆不是問題,非常推薦。

▲巧克力香蕉蛋糕 $120

我必須老實說,「格沐斯咖啡」的手工點心真令我出乎意料,看似平凡的品項與親民的價格,卻有著超越期待值的美味。

「格沐斯咖啡」多出於老闆熟識的甜點工作室之手,這款巧克力蛋糕是店內冬季主打,售價平實但完全不輸價格幾乎翻倍的人氣甜點店。

使用70%苦甜巧克力的巧克力慕斯綿密滑順,搭配香蕉蛋糕及香蕉丁香氣濃郁,無論口感跟口味都很合我胃口,好吃極了!

▲虹吸手作咖啡-耶加雪菲 $120

許多咖啡廳是使用手沖壺沖泡咖啡,而「格沐斯咖啡」則是使用虹吸壺,不僅創造出差異性,在視覺上也能呈現更多衝擊。

虹吸壺顧名思義,即是使用虹吸原理,利用溫度及壓力的變化,萃取出一杯杯具層次的咖啡。


選了我平常就滿喜歡的耶加雪菲,嘗試看能不能喝出別於手沖的風味。

淺焙的耶加雪菲帶有清爽的酸度與花果香氣,第一口喝下,比以往的咖啡風味更為醇厚及更帶些苦味。但放置一段時間,熟悉的酸味就會在舌尖綻放,類似番茄或蘆筍汁,層次多元。

【本篇為與格沐斯咖啡合作文章】

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