[食記] 嘉義 梅山 琥珀社咖啡莊園

餐廳名稱：琥珀社咖啡莊園
消費時間：2021年/12月
電話：0922-204987
地址：嘉義縣梅山鄉碧湖村碧湖38號
營業時間：六日09:00~17:00 預約制

blog圖文版：https://morrisyu.com/archives/6425

之前到過mojo coffee 開的期間限定Alishan 100 by mojocoffee，認識了阿里山咖啡，當時就筆記下來幾家有對外開放的咖啡莊園，這次來到梅山這，一定要來琥珀社咖啡莊園。

琥珀社位在梅山碧湖山觀光茶園區，海拔約1100公尺，所在處的視野相當棒，可以遠望前方的群山，進到琥珀社前要走一小段階梯，步道種著咖啡樹。

過去家族也是種植茶園，一直到現在主理人陳合德先生，八年前開始嚐試種植咖啡樹，慢慢的有了成果，成為國內咖啡莊園的新星，店內擺放著各種比賽的得獎狀牌，阿里山咖啡豆品質也因為許多咖啡莊園的努力，慢慢的嶄露頭角。

原本的茶廠改建成餐廳，目前採用預約制，假日提供餐點及咖啡，預約方式請見FB粉絲團。在這兒同時也有露營地，來這露營的也不少。

menu，有熟食、套餐、飲品及鬆餅，七歲以上低消每人100元。

酥薑苦茶油雞，這道在嘉義山區蠻常見到的，不過琥珀社的真的好吃，薄切的薑片，用苦茶油炸的酥脆，光吃薑片也讓人喜歡，雞肉肉質軟嫩也好吃。

苦茶油麵線，苦茶油有一股清香味，麵線的口感偏硬，我喜歡這樣的硬度，特別讚賞的是絲瓜，厚切熬煮後，味道清甜帶有脆度。

野菜鍋燒，有意麵、排骨肉、蝦子、絲瓜、碗豆、南瓜等，小小一碗不過配菜相當豐富，在山上可以吃到這麼豐富的配料，讓人喜歡。

水果茶，水果茶內有蘋果、奇異果等水果，配料給的也很大方。

手沖咖啡，阿里山區種植的咖啡豆大多為SL34，有水洗、蜜處理、日曬三種咖啡豆可選擇，這天讓老板出杯，出的是日曬豆，店內販賣的咖啡豆，日曬也是單價最高的，琥珀社的日曬手沖，渾厚的咖啡味，最特別的是，入口後有股甘味，會一直停留在口中，這是過去在喝一些國外的日曬豆，少有的風味。

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