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[食記] 台北 斑蘭泰奶蛋糕捲 《古迪法式甜點》

看板Food標題[食記] 台北 斑蘭泰奶蛋糕捲 《古迪法式甜點》作者
happy520
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餐廳名稱:Goody Paisserie 古迪法式甜點
消費時間:2022年1月

網誌:https://yobooo.blogspot.com/2022/02/goody-patisserie.html


兩次造訪古迪都是為了班蘭而來 (。・∀・)ノ゙


明明人家是真的專業法式甜點工作室(主廚曾在侯布雄工作過),
我卻把它搞得好像是南洋甜品店(≧▽≦)


斑蘭泰奶蛋糕捲 $420/條

(長度約14公分,重量400g)


說到這個斑蘭喔,最讓我意外的是提著蛋糕的那一刻,馬上就有一股班蘭香氣竄入鼻腔。如果不是確認無誤,真的很難相信它可以就這樣穿越蛋糕盒飄出來~


要知道這不是現烤蛋糕,而是冷藏生乳捲耶!!
看來主廚真的用料實在喔XD


經過燙麵戚風手法做成的班蘭蛋糕捲,超級軟綿有彈性,即使當作主角單獨推出,也絕對足夠水準挑大樑。


柔滑不膩口的泰奶香緹鮮奶油內餡,和之前一樣風味清雅。
這麼有氣質的泰奶,真的是我目前嚐過唯一一家。

讓我明明因為7分飽而只打算吃一口,最後卻又好像不怎麼意外地發現只剩一半XDDD


同樣是泰奶加班蘭的組合,
先前嚐過的這款慕斯是班蘭味較為鮮明,這次則以泰奶作為主役。


雖然主廚還在其中混入些許咖椰醬,但和班蘭蛋糕捲一樣,都只是輕柔地烘托主角。


整體而言,這款蛋糕捲風味協調,是依舊保持水準的優雅美味:)

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延伸閱讀:

重返異鄉,咖椰香蘭泰奶慕斯《Goody Paisserie 古迪法式甜點》

《Tart Taipei》班蘭、醬油、咖椰塔


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《Goody Paisserie 古迪法式甜點》


地 址:台北市信義區崇德街38巷30號1樓

電 話:0966-510-820

營業時間:週五六日,13:00-18:00

臉 書:https://www.facebook.com/Goody.Bakery

I G:https://www.instagram.com/goody_patisserie/

預約制法式甜點,每週三20:00公佈當週販售品項



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