[食記] 台北 夜山咖哩 無庸置疑最強的咖

餐廳名稱：夜山咖哩
消費時間：2022年2月
地址：台北市松山區八德路三段74巷37號
電話：無
營業時間：11:00-19:30
每人平均價位：200
可否刷卡：否
有無包廂：無
推薦菜色：炙燒舒肥雞 熟成濃咖哩
官網：無

圖文網誌版：https://jrrawlin.pixnet.net/blog/post/335644781

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拿出餐盒的時候還蠻驚艷的，包裝看得出有用心，畢竟咖哩最怕吃到髒髒的到處都是。內容物的份量不少，很值得嘉獎的是咖哩和飯量比例給的剛剛好。

咖哩本體真的厲害… 屬於濃厚且顏色較深的咖哩，味道層次明顯。辛香料豐富的香氣在
最前端充斥鼻腔，中段是鹹中帶甜的味覺主體，最後是巧克力舒服的微苦澀尾韻。我覺得這咖哩比富士和佐藤強，更海放其他大部分咖哩，是非常有記憶感的味道！

白飯用的是泰國長米，我特別喜歡這種帶有一點茉莉花香氣粒粒分明的白飯，很少看到在咖哩飯出現，明明這樣搭配還蠻適合的啊。

雞肉很好吃也炙燒得很漂亮！使用雞胸肉部位，舒肥加炙燒兩道程序還滿少見的，很像拉麵店的叉燒。由於舒肥保留了雞肉的肉汁，雖然是雞胸肉也完全不乾柴，還吃得到炙燒的香氣！

溏心蛋也好好吃… 我是很愛吃溏心蛋的人，常看我食記的應該知道，我對各家拉麵店的
溏心蛋有多嚴格，同行朋友都說我太挑。這個溏心蛋好強，不只入味，香氣很有記憶感，熟度剛剛好，配咖哩太神…

配菜比較簡單，使用玉米和甜椒，跟雞肉和起司一樣用炙燒的。兩樣配菜都很常在咖哩出現，表現都算中上。

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※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 150.116.160.188 (臺灣) ※ 編輯: jrrawlin (150.116.160.188 臺灣), 02/13/2022 21:22:32

我也是自取 便宜滿多的

02/14 19:30 論餐盒的話 他們真的還蠻用心

這個餐盒台灣好像很少見

※ 編輯: jrrawlin (150.116.160.188 臺灣), 02/15/2022 21:15:24

感謝提醒！

※ 編輯: jrrawlin (150.116.160.188 臺灣), 02/16/2022 00:05:57