[食記] 台南歸仁 鼎富酵素臭豆腐 全素者可以吃
餐廳名稱:鼎富酵素臭豆腐
消費時間:2022年/2月
地址:台南市歸仁區中正南路一段8號
電話:0921-565-957
營業時間:週二~週日16:00~20:00 週一公休
每人平均價位:80
可否刷卡:否
有無包廂:無
網誌版 https://little15.pixnet.net/blog/post/49949260
歸仁美食-鼎富酵素臭豆腐是到歸仁旅遊不可錯過的在地排隊美食,我們去三井outlet後,想外帶鼎富酵素臭豆腐,即使是下雨天,我還是排隊排半小時才輪到,生意好到很誇張。
強烈建議大家最好先電話預訂鼎富酵素臭豆腐,因為我排隊時,發現店家不停在忙外帶單子,電話預訂才不用像我排現場等這麼久。
鼎富酵素臭豆腐店外觀
老闆娘不停地在煮豆腐鍋,老闆和小老闆則是負責炸臭豆腐。
長長的排隊人龍
鼎富酵素臭豆腐用餐環境
是半開放式的,很通風,夏天應該沒有冷氣開放。
鼎富酵素臭豆腐菜單
我是今年2月去的,價格已經調漲到臭豆腐80元、豆腐鍋100元囉。
炸臭豆腐(椒鹽)
可以選要椒鹽還是醬油,我看網路上說椒鹽比較讚,而且前面的客人都點椒鹽,我是跟屁蟲,也跟著挑選椒鹽。
它的臭豆腐炸到好酥,中間已經是空的,形狀是三角形
豆腐鍋
辣度有分為5種,原味、微辣、小辣、中辣、大辣,我挑微辣。
裡頭會放很多塊豆腐,再加海帶、黑木耳、冬粉,它沒有很臭,湯頭順口,不會太鹹。
鼎富酵素臭豆腐蠻好吃的,臭豆腐的外皮炸的好酥脆,和獨臭之家的臭豆腐一樣很酥,但口味很不同。
回家吃豆腐鍋都涼掉,像我一樣外帶豆腐鍋,可以回家再自己加熱,會更美味。
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