[食記] 台北 微風南山46F，番紅花46現代印度料理

餐廳名稱：番紅花46
消費時間：2021年/12月
地址：台北市信義區松智路17號46F
電話：02 2722 5151
營業時間：平日11:30–23:00、假日11:30–00:30
每人平均價位：$1000up
可否刷卡：可
有無包廂：無
推薦菜色：經典慢燉羊膝

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圖文版：https://www.daisyyohoho.com/saffron-46/

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想要看著臺北101的景觀用餐嗎？信義區微風南山46樓的番紅花46，是曾獲得米其林必比登推薦的番紅花印度美饌，進軍信義區的高空景觀餐廳。番紅花46 / Saffron 46，以法式餐廳的氣質，端出現代印度料理的精緻美味。因為同時擁有景觀跟美食，所以當作慶生、約會餐廳都很適合，不過靠窗的臺北101景觀位置很熱門，必須要先訂位才坐得到。生日慶生用餐可以提早說，甜點會有特別裝飾。

Saffron46位在微風南山46F，搭成星空塔電梯直達46F後，右轉再右轉就可以看到低調卻不失大方的店門口。跟店門口的接待人員確認訂位資訊後，就會安排入內帶位。
在門口旁邊有一面大玻璃，可以看見廚房裡高帽廚師的料理過程，番紅花46的師傅可是道地印度人！看著他在製作烤餅的過程，熟稔、迅速地將麵團攤開在一個圓形物體上，接著放進烤爐中考，邊看邊覺得有趣。

長型的用餐空間，座位數看起來不少，但缺點就是座位彼此間靠得太近，如果人多的話，會覺得有點壓迫感，較無隱私。也提醒一下，番紅花46用餐時間2小時，低消$1,000/人，入座時店員會詢問要喝一般飲用水或礦泉水，前者免費，後者則是額外收費的。
靠窗的座位，面對著臺北101的景觀，是非常熱門！一定要先訂位！我們來的前幾天才訂位，店家說下午2點才有靠窗座位，這天可是平日呀！可見有多熱門了吧！不過...，下午是西曬，哈哈，坐在窗邊整個邊吃邊曬，想要請店員把窗拉低一點，但可以看到101的景色就越少，也真是兩難了。
靠窗區的座位是方形桌，沙發區是非常漂亮的黃色沙發，桌子可以移動，可以坐比較多人，缺點就是桌子間距離真的有點太近。

番紅花46菜單
番紅花46的菜單選擇相當多樣，想看菜單的可以直接點下面的菜單連結。因為餐點真的多樣到不行，所以在點餐時，我們是直接請店員幫忙介紹，店員介紹得超有誠意...，幾乎是每一道料理都一一闡述，描述著香氣與食材，讓我們很像上了一堂印度料理課的感覺：Ｐ

但因為是印度料理的關係，強調道地，所以就沒有豬肉跟牛肉的食材喔！

官網菜單：請點我

餐前招待：Papadam窯烤脆餅

點好餐後，店員立即端上招待的Papadam窯烤脆餅，一人一片，脆餅上一顆一顆凸凸的模樣，看起來有點療癒。吃起來的口感是薄脆的，每一口都充滿著香料味，香氣濃厚，感覺有多種香料組成，但問了店員，店員只說了主要是茴香，讓我有點疑惑那多種香氣的味道到底哪有哪些，是一個讓人充滿好奇的好吃脆餅。

香酥蝦 $480
香酥蝦，一份四隻，用黑岩盤擺盤，旁邊放有一些生菜沙拉。
底下有兩種醬料，薄荷優格醬以及帶辣味的蕃茄紅醬。薄荷優格醬有著薄荷香，但沒有薄荷涼的感覺，蕃茄紅醬則是微辣，有著番茄的香氣。
原本看著香辣蝦的外觀，還以為咬下去大概會先是脆脆的外皮，空心的空洞，接著才是小小隻的蝦子，但是！！！沒想到一咬下麮，就是緊黏著酥脆外皮的蝦肉，很大隻又扎實的口感，有彈性很鮮美，超乎預期的大蝦，帶著外頭有著辣味的外皮，外酥內Q彈。而且炸得一點也不油膩，甚至連蝦尾都酥香到讓我們直接咬一咬吞下肚。

窯烤番紅花嫩雞塊 $590
窯烤番紅花嫩雞塊，烤雞塊染上了番紅花的黃，讓我想到了西班牙海鮮燉飯的顏色，都是用番紅花所染上的漂亮黃色。番紅花是經典的印度高級香料之一，看到這個黃，也讓我想到沙發的黃，會不會店內的沙發挑選黃色，就是為了呼應番紅花的顏色呢？
底下的醬料跟香辣蝦的綠將一樣是薄荷優格醬，覺得在品嚐美味上有點重複，覺得店家可以花更多心思搭配不同的醬料才是，畢竟海鮮跟雞肉的本質是不相同的。雞肉共四大塊，每塊都很大塊，可以用刀子分食一下比較好入口。吃一口雞肉，香嫩的口感，充滿香料味的味道，不會過重，恰到好處，即使冷掉也是好好吃！大推！

經典慢燉羊膝 $980
來了來了！這天點的最貴的料理，是店員相當推薦的經典慢燉羊膝。橘紅色的咖哩，一隻大大的羊膝，上頭還點綴著金箔，樣子超美，聞著香氣也令人巴不得就立即開吃。但店員說上桌先上我們拍照，拍好了再幫我們收去去骨後送上，頗貼心。
去骨後的羊膝，慢燉而至軟嫩，羊味濃郁，卻沒有讓人過度不喜歡的羊騷味。咖哩味道溫和不辣，以番茄、紅酒及番紅花為底，每一口都相當濃郁美味，異國風味十足。

蒜味饢餅 $130
必點的蒜味饢餅，真的是太好吃！必點、必點、必點！很重要所以要說三次！原本以為饢餅送上來會是一大片的，但在上桌後都已經分切好為四塊，拿起來的時候，手會有一點油感，吃起來餅皮鬆軟，看得到蒜頭碎粒在餅中，蒜香風味及麵團口感都很迷人。
搭配咖哩更是美味加成！只能說在翻紅花46，不點蒜味饢餅真的是很可惜，要不是吃不下，認真想要再多點幾片來吃！

茴香飯 $190
原本想說點一份饢餅、一份印度茴香飯來吃，殊不知吃到饢餅就有點後悔了，因為饢餅真的太好吃。反倒是茴香飯，濃濃的茴香味，搭配印度長米的蓬鬆，香氣十足，但跟蒜味饢餅比起來還是相形失色。單吃有點普通，搭配咖哩才會比較好吃。

全麥奶油烤餅 $140
最後因為咖哩沒配完，店員又提醒我們還差$30元的低消（低消一人$1,000），所以我們又點了一個全麥奶油烤餅來試試不一樣的印度餅風味。但是...，真的是有點失望，不是說不好吃，而是先吃了蒜味囊餅後，那鬆軟香Q的口感真的是深深烙印在我們心中的好吃，所以吃到這個全麥奶油烤餅時則是覺得比較一般般。
而且背面烤得有點過焦，吃起來有點苦味，所以我不是很愛。可惜了這塊烤餅的Q，跟麵粉帶有濕潤感的全麥奶油香。

有多餘的時間，也可以多跟臺北101的美景拍照。我們這天點餐思考太久，所以用餐時間2小時一下子就過了，連想要好好拍照的時間都沒有，超可惜的。

第一次朝聖這麼高級的台北印度料理「番紅花46」，吃了一點也沒有失望，每一道都很精緻美味。而且這樣的信義區觀景餐廳低消$1,000，其實也不算太貴，很適合約會、慶生。想吃印度料理大餐，推薦到番紅花46試試～記得先訂位才有機會做到窗邊位置喔！

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