[食記] 台北 漿糊蛋餅

餐廳名稱：漿糊蛋餅
電話：0972 252 718
營業時間：06:00–13:00(週六日營業至14：00，週一公休)
地址：台北市內湖區康寧路三段189巷24號轉角店一樓
無音樂。有圖真相網誌版：https://leafyeh.com/jianghu-egg-pancake-roll/
消費時間：2022.03
每人平均價位：70
可否刷卡：不可
有無包廂：無
推薦菜色：肉鬆蛋餅+蒜辣皮蛋醬
官網：略

=====我是分隔線======
東湖早餐的選擇不少，除了傳統早餐豆漿店、漢堡三明治之外，今天介紹一間比較特別的蛋餅店『漿糊蛋餅』。
一般講到蛋餅大都想到豆漿店、早餐店的那種蛋餅，但個人比較偏愛的兩種蛋餅是酥皮蛋餅跟粉漿蛋餅，
一種吃起來酥脆，一種口感軟嫩，恰好是蛋餅口感的兩種極端對比，『漿糊蛋餅』則是屬於較為少見的粉漿蛋餅！

『漿糊蛋餅』的用餐環境算有點小擠，但環境還挺乾淨，吃個早餐速戰速決不是太大問題。

前陣子蛋價漲很兇，自然也反映在蛋餅上，
『漿糊蛋餅』的口味相當多元，除了幾種常見的蛋餅口味之外，最特別的是蒜辣皮蛋醬，跟蛋餅的口感意外的合拍。

『漿糊蛋餅』- 蜜醬豬肉蛋餅
這邊的蛋餅不會有油膩感，粉漿蛋餅看得出來用類似乾烙的方式煎，但火侯控制剛好，因為不下油就特別容易焦。
蜜醬豬肉吃起來鹹甜鹹甜，其實不大需要加額外的醬油，頂多嗜辣的加一點辣椒醬就夠味了！

『漿糊蛋餅』- 肉鬆蛋餅+蒜辣皮蛋醬
這是個人比較偏愛的口味，肉鬆蛋餅加上蒜辣皮蛋醬，這乍看很突兀的搭配卻吃起來特別合拍，
粉漿蛋餅皮口感相當軟嫩，加上肉鬆就很好吃，而蒜辣皮蛋醬則有畫龍點睛的感覺，味覺上讓人耳目一新，勇於嚐鮮的朋友推薦可以試試！

後記：
『漿糊蛋餅』整體上來說價位說不上便宜，但用料實在口味也特別，加上現在粉漿蛋餅也越來越少見
喜歡這種特殊蛋餅的話，不妨有機會來東湖巷弄探訪看看是否對味！

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葉影瓶像 (平面攝影) / 葉癮評饗 (部落格)
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03/11 10:47