[廣宣] 新竹遠百竹北上菜片皮鴨~套餐必吃推薦
店名:上菜片皮鴨專賣店
地址:302新竹縣竹北市莊敬北路18號7樓
電話:(03)658-7615
試吃日期:2022/3
圖文好讀:http://suni.tw/hilai-foods-2/
新開幕的竹北分店就位在遠東百貨竹北店7樓,兼具古典與現代質感設計的用餐環境,
顯得尊貴又優雅,很適合全家聚餐或是款待朋友,菜單中提供多樣的菜色,
完全就是集粵菜、川菜、港式精華於一身的片皮鴨專賣店餐廳。
平日晚餐也是高朋滿座,餐廳提供三大區的座位,走進餐廳先經過寬敞的候位區域,
最前方提供雙人座椅、四人座椅、六人沙發椅,
最右邊那一區也提供圓桌,高挑的樓層,再加上鏡面天花板設計,用餐空間更顯氣派,
最左邊也提供包廂式的圓桌,這邊一次可以容納兩大桌,深色胡桃木色系顯得穩重舒適。
烤鴨最多可以做到三吃,全隻櫻桃鴨1480元,美味2吃1668元、美味3吃1856元
四人歡聚品鴨樂套餐 3180元
烤鴨二吃、再加上五菜、一甜點
開胃前菜。韭菜陳醋長春捲
這一份的擺盤超美, 遠遠看還以為是蛋捲,但其實是創意春捲,
從一道傳統中式小吃搖身一變成精緻的西餐,價位仍像是小吃一樣親民,推薦必點。
開胃前菜。麻辣鴨血豆腐
鴨血與豆腐還算是挺入味,有香辣感,麻辣鴨血豆腐下方有一個小蠟燭,可以持續保溫,
用餐到尾聲都能持續享有熱食。
特色上菜。避風塘海蝦 6隻
彈舌紮實的蝦子鮮甜,搭配酥脆鹹香味十足的避風塘,入口後蒜香散發在嘴哩,
真的超級開胃。
招牌鍋物。麻辣水煮魚
比起麻辣鴨血豆腐,有朋友特別喜歡麻辣水煮魚,因為麻辣的香氣更明顯,
上菜片皮鴨專賣店選用的是新鮮青衣魚,吃起來的口感緊實又Q彈,
基本上已經完全去除魚刺,麻辣水煮魚中也有加入鴨血、豆皮、高麗菜,
大口咬下吸附滿滿辣汁的高麗菜,非常過癮。
季節蔬菜。櫻花蝦高麗菜
口感爽脆多汁的高麗菜,口味鹹淡適中,佐上櫻花蝦,更增添蔬菜的鮮甜滋味。
即烤櫻桃片皮鴨(1隻)
包含荷葉餅皮10片、小黃瓜、蔥段、甜麵醬、棉白糖、跳跳糖
上菜選用重量2.8公斤的櫻桃鴨製作成片皮鴨,將櫻桃鴨以秘製鴨鹽、八角、香葉、…
等多種藥材醃製入味,在外皮淋上麥芽糖與鴨水後,經過複雜工序風乾近8-10小時後,
最後再以傳統掛爐的方式,低溫烘烤一個小時,烤出具有港式風味的烤鴨;
上菜選用肉質極佳的櫻桃鴨加上製作工法,讓鴨胸肉的肉質也能夠非常軟嫩,
吃起來一點也不乾柴,而且入口後是鮮甜的美味,師傅在片鴨的過程,
會貼心將太過油膩的部份去掉,即使冷掉也不覺得太油膩。
椒鹽酥炸鴨架
鴨架有三種口味可以選擇,包含薑蔥爆炒鴨架、椒鹽酥炸鴨架、酸白菜豆腐鴨架湯,
看到滿多人都選擇鴨架湯,個人還滿推薦椒鹽酥炸鴨架!
美味甜點。紅豆木桶豆花
這一份豆花算是滿有特色,讓客人體驗自己從木桶挖豆花的感覺,小朋友一定會很興奮!
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[問卦] 現在台灣黑鴨鴨一片 鴨鴨是不是很壞台灣現在到處黑鴨鴨 之前大家看著可愛 養了一堆 結果放著不管 現在無法收拾 鴨鴨是不是很壞 要三杯還是薑母還是烤鴨夾餅1
[食記] 桃園平鎮區。金豐烤鴨餐廳名稱:金豐烤鴨 消費時間:2022年/3月 地址:桃園市平鎮區中豐路山頂段170號(與南豐路口) 電話:0903-300583 營業時間:11:00-賣完, 六日 10:00-賣完, 週二公休- 餐廳名稱:曾福記烤鴨大王 消費時間:2022年/2月 地址:桃園市八德區中華路70號 電話:03-3922703 營業時間:10:00-13:00, 15:00-賣完, 六日中間不休息, 週一二休
- 餐廳名稱:美福大飯店潮粵坊 消費時間:2022年/1月 地址:台北市中山區樂群二路55號 電話:(02)7722-3390 營業時間:11:30-14:30 / 18:00-21:30(週一~週五)/ 17:30-21:30 (六日)