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[廣宣] 新竹遠百竹北上菜片皮鴨~套餐必吃推薦

看板Food標題[廣宣] 新竹遠百竹北上菜片皮鴨~套餐必吃推薦作者
starsunny14
(星晴)
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店名:上菜片皮鴨專賣店

地址:302新竹縣竹北市莊敬北路18號7樓
電話:(03)658-7615
試吃日期:2022/3
圖文好讀:http://suni.tw/hilai-foods-2/


新開幕的竹北分店就位在遠東百貨竹北店7樓,兼具古典與現代質感設計的用餐環境,

顯得尊貴又優雅,很適合全家聚餐或是款待朋友,菜單中提供多樣的菜色,

完全就是集粵菜、川菜、港式精華於一身的片皮鴨專賣店餐廳。



平日晚餐也是高朋滿座,餐廳提供三大區的座位,走進餐廳先經過寬敞的候位區域,

最前方提供雙人座椅、四人座椅、六人沙發椅,

最右邊那一區也提供圓桌,高挑的樓層,再加上鏡面天花板設計,用餐空間更顯氣派,

最左邊也提供包廂式的圓桌,這邊一次可以容納兩大桌,深色胡桃木色系顯得穩重舒適。


烤鴨最多可以做到三吃,全隻櫻桃鴨1480元,美味2吃1668元、美味3吃1856元

四人歡聚品鴨樂套餐 3180元

烤鴨二吃、再加上五菜、一甜點



開胃前菜。韭菜陳醋長春捲

這一份的擺盤超美, 遠遠看還以為是蛋捲,但其實是創意春捲,

從一道傳統中式小吃搖身一變成精緻的西餐,價位仍像是小吃一樣親民,推薦必點。



開胃前菜。麻辣鴨血豆腐

鴨血與豆腐還算是挺入味,有香辣感,麻辣鴨血豆腐下方有一個小蠟燭,可以持續保溫,

用餐到尾聲都能持續享有熱食。



特色上菜。避風塘海蝦 6隻

彈舌紮實的蝦子鮮甜,搭配酥脆鹹香味十足的避風塘,入口後蒜香散發在嘴哩,

真的超級開胃。



招牌鍋物。麻辣水煮魚

比起麻辣鴨血豆腐,有朋友特別喜歡麻辣水煮魚,因為麻辣的香氣更明顯,

上菜片皮鴨專賣店選用的是新鮮青衣魚,吃起來的口感緊實又Q彈,

基本上已經完全去除魚刺,麻辣水煮魚中也有加入鴨血、豆皮、高麗菜,

大口咬下吸附滿滿辣汁的高麗菜,非常過癮。



季節蔬菜。櫻花蝦高麗菜

口感爽脆多汁的高麗菜,口味鹹淡適中,佐上櫻花蝦,更增添蔬菜的鮮甜滋味。



即烤櫻桃片皮鴨(1隻)

包含荷葉餅皮10片、小黃瓜、蔥段、甜麵醬、棉白糖、跳跳糖

上菜選用重量2.8公斤的櫻桃鴨製作成片皮鴨,將櫻桃鴨以秘製鴨鹽、八角、香葉、…

等多種藥材醃製入味,在外皮淋上麥芽糖與鴨水後,經過複雜工序風乾近8-10小時後,

最後再以傳統掛爐的方式,低溫烘烤一個小時,烤出具有港式風味的烤鴨;

上菜選用肉質極佳的櫻桃鴨加上製作工法,讓鴨胸肉的肉質也能夠非常軟嫩,

吃起來一點也不乾柴,而且入口後是鮮甜的美味,師傅在片鴨的過程,

會貼心將太過油膩的部份去掉,即使冷掉也不覺得太油膩。



椒鹽酥炸鴨架

鴨架有三種口味可以選擇,包含薑蔥爆炒鴨架、椒鹽酥炸鴨架、酸白菜豆腐鴨架湯,

看到滿多人都選擇鴨架湯,個人還滿推薦椒鹽酥炸鴨架!



美味甜點。紅豆木桶豆花

這一份豆花算是滿有特色,讓客人體驗自己從木桶挖豆花的感覺,小朋友一定會很興奮!

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