[食記] 台南中西區—林家白糖粿｜酥脆香Q的甜點

餐廳名稱：台南‧林家白糖粿
消費時間：2021/12
地址：台南市中西區友愛街213號之2號
電話：無
營業時間：11:30-17:30
每人平均價位：30
可否刷卡：否
有無包廂：無

[*BLOG：https://shinyban.pixnet.net/blog/post/561817718 ]

銅板價的台南人氣甜點小食，也逐漸將這股炫風往北吹，近期在台北夜市也能看到白糖粿的身影，甚至有如雨後春筍般出現的現象。

但台北的白糖粿攤販卻引不起我太大興趣，畢竟這種炸物只要處理不當或是置放太久，就很容易產生油耗味，影響到香氣也影響到口感。

吃來吃去，我還是最鍾意這間台南老店「林家白糖粿」，是到台南旅遊不容錯過的街頭小點。

--

1960年就開業的「林家白糖粿」，至今已過了耳順之年，在2020年，更是註冊了以林茂子奶奶Q版漫畫圖的商標，可見至今的超人氣依舊不減。

走進人潮洶湧的友愛街，行經與國華街的交叉路口，就能看到一個小攤販前擠滿朝聖白糖粿的長長人龍，但還好起鍋速度很快，所以不至於要等候太久，只是晚來可能會售完就是。

之前在安平附近「古堡街白糖粿與番薯椪」吃到的白糖粿與蕃薯椪，可能因為人潮不多，炸物都是事先炸好放涼，所以油耗味偏重，口感也不是那麼好。

而「林家白糖粿」的高人氣，同時也讓三種品項都是熱騰騰的現炸起鍋，後方的支援部隊也是很給力，馬不停蹄的捏成型，及時的提供綿延不絕排隊人潮的期盼。

--

▲任選三樣（蕃薯椪、白糖粿、芋頭餅） $30

由於任選三樣三隻三十元，想當然爾就是三種口味都來一份嚐鮮看看，雖說是甜點小食但份量不少，建議兩三人分食比較不會有罪惡感，有特別喜歡的再加買也可以。

我最愛的當然是人氣白糖粿，外酥內Q軟，還能吃到外層細砂糖的脆口顆粒感；蕃薯椪則多出蕃薯的香氣，裡頭還有加了薑汁的餡料；芋頭餅則是兩片餅乾中夾著鬆中帶Q的芋泥，很有飽足感。

--

SHINYBAN's Life / 甩尼班
https://shinyban.pixnet.net/blog
https://www.facebook.com/shinyban.blog/
https://www.instagram.com/__shinyban.life__/

--

04/13 11:40