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[食記] 藝享屋 新竹敦煌石窟必吃窯烤PIZZA

看板Food標題[食記] 藝享屋 新竹敦煌石窟必吃窯烤PIZZA作者
pengyuyen
(洗澎彭于晏)
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餐廳名稱:藝享屋pizza、輕食、早午餐、茶空間
消費時間:2022年/4月
地址:新竹市東區東南街53巷10弄38號1樓
電話:03 562 6883
營業時間:
週一:未營業
週二:未營業
週三:上午11:00 - 下午9:00
週四:上午11:00 - 下午9:00
週五:上午11:00 - 下午9:00
週六:上午11:00 - 下午9:00
週日:上午11:00 - 下午9:00

每人平均價位:200-600
可否刷卡:無
有無包廂:無
推薦菜色:窯烤野豬肉披薩、特級高山美人茶、功夫炒飯、新鮮台南黃牛溫體牛排

圖文版:https://hctfood.blogspot.com/2022/04/pizza.html

『藝享屋』是一家結合在地文化特色餐廳,主打創意料理、窯烤披薩、台灣高山茶,以友善土地食材,手作輕食養生料理,讓客人品嘗無負擔,餐後還能欣賞敦煌石窟美麗的藝術品。
位於新竹市後火車站東南街在住宅區內,從拉亞漢堡轉進去,會發現古色古香的民宅及招牌就是了。

進去別有洞天,看到敦煌石窟美麗的藝術品,還以為來到文化藝術中心。

據說店裡的木製桌椅皆為老闆自家所打造的,滿滿的藝術感、質感與溫度。

隱藏版功夫炒飯
以智利特級初榨橄欖油+義大利海鹽+古早味純手工釀造黑豆蔭油+台東月光米+紅心土雞蛋,僅天然調味,無負擔食材炒進飯裡。
經過「甩鍋」9487次後飯粒變得更鬆軟變得更好吃,飯不但沒有散開,還能夠讓香氣散發在這道菜裡,所以稱之為功夫炒飯,很費工的。

新鮮台南黃牛溫體牛排
第一次吃到用台灣溫體黃牛,台灣牛非常貴,台北餐廳價格要上千,這裡只要590元,CP值高!
附餐前麵包,簡單烤過後淋上初榨橄欖油

牛肉切的是偏薄片的,真的吃起來很軟很嫩,完全沒有牛腥味,6分熟度剛好,不需要重口味的醬料,簡單用些鹽巴調味就不錯


窯烤野豬肉披薩看到窯烤爐就知道老闆砸重本
選用熟成一年半的帕丹諾乾酪和初榨橄欖油
披薩上面是自製的鳳梨果乾,整體吃起來酸甜清爽又開胃,第一次看到果乾披薩,

披薩是薄皮的,餅皮香Q帶勁,軟硬適中、香、而且略有嚼勁,非常好吃
這道菜,全部人整體評價最高!

特級高山美人茶
藝享屋很特別沒有販售飲料,而是提供台灣的茶葉,茶葉都是老闆親自到海拔1000公尺以上山上挑的,作為餐後飲品

老闆說:高山茶區終年雲霧籠罩,是孕育高山茶的優良環境,加上雨霧滋養吸收日、月、露之精華,造就茶氣香味高雅,食材要吃天然和最好的,不要吃太多化學的東西,才會漂亮和保養得好!

山泉在地表蜿蜒,泉水滲透進礦層岩,而成就高品質茶葉,高山茶因為日照時間短,所以喝起來不苦澀,是很溫潤很順的口感,茶氣強有花果香,喉韻甘醇。
可以自己泡,哥自己泡的茶,有一種味道叫做家좂h~h僻

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