[食記] 花蓮新城－海蜜｜純白空間內的一抹甜蜜

餐廳名稱：海蜜Hi-Mee
消費時間：2022/5
地址：花蓮縣新城鄉明潭街36號
電話：03-822-8886
營業時間：11:00-18:00
每人平均價位：200
可否刷卡：否
有無包廂：無

[*BLOG：https://shinyban.pixnet.net/blog/post/563293586 ]

花蓮對我來說，是一個對我有著特別意義的城市，相較於觀光旅遊，我更覺得這裡適合生活。

隨處可見的山與海，以及緩慢的生活步調，是最令我著迷的地方。漫步的走在海邊，隨意的席地而坐發著呆，把所有煩惱先暫時安放，只管靜靜的聆聽海浪聲與海風的吹拂。

而在2021的秋天，七星潭的海邊誕生了這間「海蜜Hi-Mee」，老闆夫妻倆也因為喜歡被大自然溫暖包圍的花蓮，所以選擇從台北到花蓮生活。以自製的食材配料，結合純白的簡約時尚風格，打造出有別於一般的特色冰品店。

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由老宅改造的「海蜜Hi-Mee」，就座落於七星潭的海邊，相較於純樸的老屋平房，純白色系很是顯眼。

店內的裝潢是由老闆娘全權設計，由自己喜愛的冷色調與白色做延伸，讓陽光跟餐點成為主角。

任由自然的陽光照射在屋內的所有空間，為簡約的黑白灰帶些溫暖，而冷酷的金屬加上柔和的線條，剛柔並濟，簡單卻不失設計。

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▲藍莓優格牛奶 $160

酸甜的藍莓優格牛奶無添加冰塊，喝起來口感濃稠，雖說價格偏高但是真材實料。

▲烏龍可可 $160

這是我初嚐牛奶、茶與可可的組合，竟意外的得我喜愛。

一入口是微苦的可可，帶有烏龍茶香，口感則是濃郁的牛奶，三者融合度很好，甜度不高很順口，對我來說唯一的缺點是使用萬丹酪農戶限定鮮乳。

▲鹹蛋黃芋頭 $200

這款鹹蛋黃芋頭冰品絕對可以說是能代表「海蜜Hi-Mee」的創意冰品。

主理人不斷精進這款冰品，推出了3.0版本，在上頭撒上花蓮在地老店肉鬆，取代上一代的蜂巢餅乾，更貼近每個人心中的台灣味。

它就像是解構版的中式喜餅，刨冰內夾著有別於蜜芋頭的淡淡鹹度芋頭泥，選用屏東大甲芋頭，能嚐到些芋頭塊狀。

更為畫龍點睛的是上頭的屏東鹹蛋黃奶霜，奶霜的濃郁中帶些鹹鮮味，與芋泥及糖水達到很完美的結合，鹹鹹甜甜的滋味很是有趣，再加上肉鬆的酥鬆與香氣，創意度很高。

美中不足的是每樣餡料都過於獨特及搶眼，吃到最後會有些膩口，可能搭配茶飲或氣泡水會比較耐吃些。

▲踏雪尋梅 $200

莓果口味的刨冰其實不少見，但「海蜜Hi-Mee」將各式配料精緻化，不僅使用自己熬煮的莓果果醬，連上頭的優格奶霜也是自製。

莓果果醬不是淋在刨冰上，而是暗藏在刨冰內。

使用藍莓、黑莓及覆盆莓三種莓果，讓酸甜的口味更加有層次，糖漿帶有香甜的蜂蜜味，上頭的優格奶霜偏酸，是清爽不厚重款，大眾討好度高且十分消暑。

▲相思鐵觀音 $200

這款冰品無疑榮登我今日最愛，甜中帶苦，茶香濃郁，十分有層次且耐吃。

選用石門鐵觀音茶葉製成奶霜，並淋上同樣自製的鐵觀音茶蜜，香氣自然淡雅。

內餡是悉心熬煮的屏東萬丹紅豆，甜度不高，花生粒的脆口更是增添了驚喜，有種小時候宇治金時雪糕的既視感，清爽討喜，吃到最後一口仍然保有茶香。

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06/02 19:03