[食記] 台北信義五分埔 松山割包(刈包四神湯

【松山割包】
電話：02 2756 7426
地址：台北市信義區松山路179號
營業時間：11:00–20:00
用餐時間：2022年5月
每人平均價位：60~130
服務費：無
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圖文網誌好讀版本:https://carlming.net/25964

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五分埔松山路上有一家蠻有名的刈包，在後山埤這住了幾十年，我從沒吃過，現在大家都不敢內用，讓我想起了這家在地老店，只有賣刈包和四神湯，很適合現在外帶在車上食用。

位置比較靠近永吉路，另一旁原膳芯園也開了一家黑龍越南麵包，改天也想試。

店內品項很簡單，只有刈包和湯品。

刈包有分肥熟，均一價60，湯品除四神湯外另一種選擇則是玉米排骨湯。

這裡其實有內用區，不過都沒人內用，內用的環境店雖老不過整潔度還不錯。

這回就來個雙綜合組合。

【四神綜合湯腸+肚 NT.70】
各位小夥伴應該第一眼也是看到那價位竟然要70元好貴呀！我其實也是同樣想法，不過點碗來喝後覺得裡面料真的也不少！

綜合的部分有豬肚和小腸，處理得很好沒有內臟的腥味，豬肚是有點偏脆一點的口感，小腸則很柔軟又肥美，薏仁蓮子都煮到很軟帶綿，湯頭濃醇藥酒香濃。

以口味上我覺得這碗四神湯是我非常喜歡的口味，不過考量到他的價位也確實有些偏高不能常喝。想喝便宜的四神湯可以到林口街的榕樹下肉圓店買。

【割包綜合（肥瘦各半） NT.60】
第一次來的話我會比較推薦綜合，這樣有肥有瘦吃起來比較剛好，不然瘦肉油脂不夠就少了豬油的那種香味，太肥對健康以及口感也比較不好，所以選擇障礙的朋友們點個半半就好了！

這裡刈包外帶後大約３～５分鐘吃不會太濕，裡頭的肉我覺得不少耶，吃到後面都是滿滿的肉，反而香菜跟酸菜好像有點少。裡頭有花生粉搭配，增加些不同層次的香氣，也是割包搭配的好朋友。酸菜的口味也不會太酸太鹹，算是輔助割包的效果。

滷肉的風味比較北部的感覺，並不會太甜，比較為主的香氣是醬油的甘醇而已。

【簡單小評】
五分埔在地老割包店，我想應該是很多６、７年級生來逛五分埔的小吃回憶，只賣兩樣產品割包和四神湯，就可以在地經營幾十年，割包我自己蠻喜歡半肥半瘦的口味，吃起來有些油脂的香氣而不會油膩，四神湯也十分好喝，那湯頭香濃的藥酒香應該是我近期喝過最喜歡的四神湯，不過小缺點是整體價位是有點偏高，但偶爾吃吃還不錯。

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