[食記] 台北中正植物園附近ponopono牛肚頰堡

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會發現ponopono的存在其實主因是我之前來附近的沛若瑟喝咖啡時
想找個好吃的鹹食正餐意外發現的驚喜!

沒想到除了中山站附近的Parko Parco之外還能在台北找到我很懷念的牛肚包
自從多年前在義大利佛羅倫斯吃過後一試成主顧念念不忘
總算不用去中山區也能一飽口福!

位於老宅一樓的ponopono門口真的很像歐洲的街邊小店小巧精緻
跟一旁老舊的其他店鋪對比更是強烈

手繪插畫跟菜單的黑板感覺到很直爽活潑的氛圍
店名來自於夏威夷語意味完美
古夏威夷一種基于和解和寬恕的替代療法Ho'oponopono中ponopono也帶有恢復正常、調整之意
透過美食也能讓心靈獲得洗滌重回純淨的快樂

ponopono的內用座位不多
只有騎樓下的雙人座跟靠近櫃台街邊的兩組座位
但這個座位雖小竟然還有附插座也太懂現代人的需求!
主要還是以外帶為主,也可以考慮用Uber eat外送喔!

菜單以牛雞豬三種肉類搭配各自不同的調味
除了最特色以小法棍麵包製成的堡之外
部分口味也還有麵飯可以選擇喔!

價位約落在150左右不算便宜
但以食物的美味跟豐盛我覺得是合理的

慢燉牛肚頰堡 TWD180

第一次造訪一定先選我最魂牽夢縈又難得見到的牛肚頰堡
點餐後老闆的製作速度很快立刻就能用餐
牛肚頰堡以切成兩半的小法棍作為麵包體

法棍麵包屬於比較乾一點的麵包
更能品嘗到小麥香跟紮實的手工麵糰嚼勁
需要一點來自牙齒的力量但個人很愛這款筋道

內餡有著滿滿的牛肚跟牛頰肉
每一口都能吃到豐富的餡料
蜂巢跟皺胃柔軟Q彈不會卡牙
牛頰肉入味幾乎是入口即化的嫩度

牛肚跟牛頰帶著番茄紅醬的鮮甜
佐以香氣濃郁的青醬與奶香起司粉淋上橄欖油
再配上畫龍點睛的辣醬口感層次多變馥郁
(辣醬是真的頗辣請小心服用)

慢燉牛肚頰義大利麵 TWD250

第二次造訪時原訂計畫是要吃第二種堡的口味
結果計畫趕不上變化
剛好看到老闆新推出限量的牛肚頰的義大利麵
讓麵控又是限量控的我立刻決定先吃麵再說

麵條屬於扁平型的細扁麵Linguine
硬度中等不會太軟但應該一般人都可以接受
不會像正統義大利麵留有麵心對台灣人來說不熟容易誤會沒煮熟的口感

調味跟堡一樣偏重口味
不喝水吃到尾端對我來說會有一點口渴

老闆人帥氣大方又好聊天
正當我吃麵到一半的時候忽然直接被贈送爐烤香料豬的漬紫高麗菜小缽試吃
簡直就是神來之筆的清爽酸甜立即將麵的調味解膩
希望有機會老闆之後可以將醃菜當成side dish加點!

爐烤香料豬堡 TWD160

因為紫高麗菜深得我心
下一次就直接選他原本的拍檔爐烤香料豬堡
採用台灣豬梅花肉的香料豬堡同樣很澎拜
整個堡的高度需要用兩手壓緊如吃漢堡一般食用才行
推薦會吃辣的話可以加辣別有一番滋味!

爐烤豬肉外酥內嫩很多汁
搭配甜甜的BBQ調味醬與提味的酸奶醬
個人覺得應該是款會受小孩喜歡的調味

單看醬料會有點偏油膩但剛好靠著檸檬汁與香料醃漬的紫高麗菜平衡味道
還多了清脆的口感層次
最後還有我個人很愛的香菜香氣點綴特別有台味
(怕香菜的人可以請老闆不要加喔!)

馬薩拉雞飯 TWD180

最後雞的料理我決定來嚐嚐飯的版本
ponopono的馬薩拉咖哩醬料屬於比較液態帶點稠度的質地
濃郁的香料味彷彿帶人去了印度一趟

佐以酸奶優格帶來清新的酸度奶味
讓整份咖哩屬於酸度比較明顯的味道
一樣是偏重口味的醬汁非常下飯

如果吃飯的話附菜會有溏心蛋跟炙燒蔬菜
蔬菜種類多樣甚至還有南瓜切片
溏心蛋熟度完美半熟的金色蛋黃與咖哩一同吃下更是美味

雞肉份量不少吃起來肉質有彈性不乾柴(似乎是隻有運動的雞)
感覺有去皮的樣子對我來說超級加分

天氣熱老闆很貼心都會開靠內用區的窗戶
讓客人坐戶外也還是能吹到一些冷氣消暑

這次又獲得了自家泡的紅茶搭配新鮮檸檬
甜度稍微偏甜一點但剛好適合運動完補充糖分的小確幸
(忘記問這是不是飲品品項之一了QQ)

因為店家的料理真的都是我喜歡的菜色
密集造訪的程度到老闆都認識我實在有點害羞
雖然ponopono距離小南門捷運站步行約需要10分鐘
但如果搭公車可以在植物園下車走路5分鐘內就會抵達
非常推薦給植物園附近的居民上班族或是來植物園走走時可以帶個堡讓胃也飽足!

真的希望老闆的美食可以被更多人知道
長長久久讓我能一直享用美味的牛肚頰堡!

最後附上簡單的用餐資訊:
用餐日期:2022/07/10
花費: TWD180(馬薩拉雞飯x1)

ponopono
12:00-19:30
公休日: 週二

有無Wifi: No
有無插座: Yes
可否刷卡: 否

地址: 〒 100 台北市中正區和平西路二段85-1號
電話: 0981-813-188

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07/12 21:13