[食記] 新北永和—阿爸の芋圓|芋頭芋泥芋圓
餐廳名稱:阿爸の芋圓
消費時間:2022/6
地址:新北市永和區保平路18巷1號
電話:02-2924-7461
營業時間:14:30-23:00
每人平均價位:150
可否刷卡:否
有無包廂:無
[*BLOG:https://shinyban.pixnet.net/blog/post/565052438 ]
台灣的夏天又開始正常發揮,至少三個月的時間,需要忍受濕熱難耐的天氣,除了脫離不了的冷氣房外,食慾不振往往只想吃酸辣開胃的食物,或是冷飲冰品消消暑。
吃多了常見的刨冰、雪花冰、冰棒、冰淇淋,「阿爸の芋圓」獨創的蔗片冰倒是值得一嚐,加上自製的天然無化學添加配料,與芋頭各種形式的Combo,使得它在冰品界始終維持超高人氣。
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「阿爸の芋圓」位於樂華夜市內,縱使夜市內甜點、冰品不少,但「阿爸の芋圓」的排隊人龍總是很可觀。
而這樣的盛況,也讓店家發展出一套內用和候位方式,外帶是點餐後等待叫號;內用則是排隊點餐後,店員會指引座位,算是挺有秩序,也可以避免插隊的疑慮。
店內空間是狹長形,最前方是收銀櫃檯跟製冰吧台,座位數不算多,但還好翻桌率挺快,在炎熱的夏季午後,大概從排隊到餐點上桌約是十五分鐘的時間,對我這極度不愛排隊的人來說,還算可以接受。
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▲招牌芋見泥蔗片冰 $135
芋泥球/芋泥漿/芋頭/白玉湯圓/粉圓/小薏仁
我每次造訪點的都是這個招牌冰品,畢竟集結了所有我愛的食材,當然還有「阿爸の芋圓」的獨創蔗片冰。
一份要價一百多的冰品看似不便宜,但實際上桌的份量大概足夠兩到三人食用,六種食材將蔗片冰完美的鋪蓋著,其中芋頭的比重就佔了一半,對我這芋頭控來說簡直是完美。
所有的用料包含蔗片冰,都是店家自製,而看似平凡的粉圓、芋圓、湯圓,皆使用天然無化學添加物的食材製作。
更不用說是我最愛的芋泥漿跟芋球,使用大甲芋頭呈現出最單純的芋頭原味,可以說是兼具傳統冰品的古早味與極具店家特色的創新。
芋泥球、芋泥漿、芋圓的Combo就足以讓我拜倒,但湯圓的Q彈口感更是讓我回想起我同樣很愛的台南冰品「八寶彬圓仔惠」。
粉圓以黑糖蜜包裹,自帶香氣;小薏仁的口感更添層次,解熱去濕的功效也很適合台灣這悶熱的夏天。我覺得特別講究的是,由於圓仔類遇冰會變硬,所以「阿爸の芋圓」特別將其煮軟些,混合蔗片冰後在口中的口感反而更臻完美。
而獨創蔗片冰是將南部紅甘蔗帶皮燒烤後榨汁,在製成一小片的蔗片冰,帶有些燻香及獨特的清脆感,有別於以往的刨冰或是雪花冰,製作上更為費工,口感口味別具特色。
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SHINYBAN's Life / 甩尼班
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07/20 11:45
這家真的好吃, 常用吳柏毅叫
大排長龍
這家好吃
推
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