Re: [請益] 請問台灣買得到瑞典肉桂麵包 Kanelbullar

※ 引述《yukong (yukong)》之銘言：
: 由於去年去北歐（瑞典、丹麥）
: 有吃到的肉桂麵包口感比較紮實
: 表面比較酥脆一點
: 樣子長得比較像多瓣的麻花捲麵包
: 像下面這個blog中的瑞典肉桂麵包
: https://reurl.cc/pmpYpZ
: 不過回來台灣吃的肉桂捲比較像肉桂跟麵包
: 在網路上找肉桂捲也找不到麻花捲式
: 因為想吃而越來越想找到~
: 想問問看台灣有沒有咖啡店或是網路可以買到？
: 謝謝！
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這篇雖然是舊文...
但因為我現在人在瑞典，
搜尋食物板舊文（因最近要去斯德哥爾摩～），
而看到這篇。

我幫原波你google了，
有符合kanelbullar長相的店家我會波在文後。
至於吃起來像不像，就要去吃才知道。

至少「長相」是第一關，
請記得kanelbullar最重要的事：
北歐瑞典正統肉桂卷kanelbullar，
上面一定會撒：珍珠糖！珍珠糖！珍珠糖！

沒有撒珍珠糖的，
就不可以被稱為瑞典肉桂卷kanelbullar唷！

這點，瑞典親友教我們做kanelbullar的時候，
還說這點很重要，
重覆了三次喔！XD

（瑞典的肉桂卷日前，
不少超市還會特別把珍珠糖粉擺出來賣！！
平常它的架位在糖區...
https://i.imgur.com/hwjkeC7.jpg

上方紙盒有肉桂卷圖案的就是珍珠糖了！
15 SEK，2022/10 約NT.44元左右。）

方法其實滿單純的...
麵團做好揉好後攤平，
上撒肉桂粉、豆蔻粉（記得有），
捲起來，切片（平切），放入烤箱。

我們在肉桂卷日做的成品長這樣：
https://i.imgur.com/yaFuBrm.jpg

（因為是自己做自己玩，
所以珍珠糖撒得超豪邁，
一般店家就是輕撒一些，或撒很多都有。
不管是小的kanelbullar...

或像臉一樣大的kanelbullar名店那種...
一顆好幾百元台幣的kanelbullar...

共同點就是上面一定要有珍珠糖！
這張圖，
應該能讓大家知道...
有珍珠糖的kanelbullar長何樣。）

10/18剛好路過的地方有很小間的ica超市，
把kanelbullar拍下來：
（4個30 SEK，一個20元台幣左右。）

https://i.imgur.com/gv4r1T5.jpg

搜尋作法有珍珠糖，
切法也是北歐kanelbullar的：

1. 左右咖啡 R&L Cafe
基隆市信義區東信路157號1樓
（這間的看起來超正統！！好想去～）

2.維京烘培坊 -
台南北歐肉桂捲 Viking Bakery - Swedish Cinnamon Buns
（店面整修中，可到東菜市場購買）
台南市南區西門路一段575巷5號
（這間也是。）

3.麥葉 酸種麵包 北歐淺焙咖啡
高雄市苓雅區自強三路27巷22號1樓

4.好吃國：瑞典點心、食品、糖果
(謝謝y大提供，店長是住羅東的瑞典爸爸，
需要加入他們社團喔！）

（？這個看圖不確定）維京烘培坊 - 北歐肉桂捲(京發食鋪對面)
台南市中西區青年路164巷內41攤位 (京發食舖對面
（這個看圖上面有撒糖粉，
但不確定是不是珍珠糖，
還是是烘烤的問題？
我在瑞典看到躺在肉桂卷上的珍珠糖粉，
都是白白發亮的不規則顆粒狀。）

以上。

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