[食記] 金門 盈春閣餐廳

餐廳名稱：盈春閣餐廳
消費時間：2022/10
地址：金門縣金寧鄉下后垵17號
金門特色婚宴菜色都在這邊: https://bit.ly/3SjilGt

第一次到金門喝喜酒~
金門的喜宴上有很多特色菜，一一分享給大家。

【金門酥餅】
這是金門喜宴的傳統禮餅，又稱吉餅，
在喜宴上通常是最後一道上菜。
車輪型的千層酥餅象徵喜氣. 圓滿. 幸福，
內餡通常是綠豆沙或是五仁，一口吃下豐富多層次口感超幸福!

【宴菜(燕菜)】
這道也是金門婚宴獨有的特色料理。
整鍋食材全部都要細切成絲，
包括水絲. 蛋. 筍絲. 香菇. 胡蘿蔔. 肉絲. 金針菇. 香菜，
一起煮成鮮美澎湃的羹湯，
是金門宴客菜中的大菜，湯頭非常好喝，
整鍋料超多，
通常是在婚宴第二道就上桌，也是賓客們最喜歡打包的一道料理。

【爪西肉胡椒包】
這道是類似台式腿庫封肉的料理，
滷得非常入味的蹄膀整個端上桌，
搭配胡椒包，有點像是刈包的吃法，
把蹄膀肉包入胡椒包裡一起吃，非常美味!

【前菜冷盤和龍蝦沙拉】
生魚片. 涼拌海蜇. 豬肝. 紅糟肉. 龍蝦. 白蝦，
光冷盤就好豐盛~

【三鮮鮑魚】
綜合燴海鮮，鮑魚片.花枝.肉片加上滿滿蔬菜，好吃!

【清蒸鮮魚】
蒸魚這道喜宴必吃菜是一定要來一條的~有夠鮮嫩!

【炒羊肉】
羊肉又滑又嫩~非常好吃!

【芋頭排骨】
排骨燉的有夠軟嫩，一咬直接骨肉分離。
芋頭本身鬆軟好吃，
這款芋頭是比較像小芋頭的口感很好吃，完全不會糊掉散開那樣~

【甜點】
八寶飯裡面還有包細滑的綠豆沙餡，還附上宮廷點心驢打滾，好好吃!

最後送上銀耳蓮子湯，習俗上甜湯會和酥餅一起在最後上，搭配著吃。

整體每道都很豐盛美味，第一次吃金門婚宴菜覺得真的很好吃!

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