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[食記][台南] 永隆小吃|灣裡市場內在地人的早午餐飯桌

看板Food標題[食記][台南] 永隆小吃|灣裡市場內在地人的早午餐飯桌作者
reesion
(阿湯哥)
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※ [本文轉錄自 Tainan 看板 #1ZTv0wM2 ]

作者: reesion (阿湯哥) 看板: Tainan
標題: [食記][南區] 永隆小吃|灣裡市場內在地人的早午餐飯桌
時間: Fri Nov 18 22:01:25 2022

餐廳名稱:永隆小吃
詳細圖文介紹:https://reurl.cc/jRlYmn
消費時間:2022年/7月
地址:台南市南區灣裡路211巷9-1號(灣裡市場內)
電話:無
營業時間:5:30 - 13:00
公休:農曆17日
每人平均價位:100
支付方式:現金
有無包廂:無
提供Wi-Fi:無
座標(度分秒):22°55'42.6"N 120°10'54.3"E
停車:方便(專屬停車場)

在南區純樸的灣裡,有個溫馨的灣裡市場,集結了在地小吃店家,讓灣裡人可以邊買菜的同時,也可以享用既美味又平價的早、午餐。

而其中,在距離市場口不遠處,有家在地人最熟悉不過的飯桌仔,那就是今天的主角:永隆小吃。
https://i.imgur.com/jYN1QHl.jpg

圖 [台南] 永隆小吃|灣裡市場內在地人的早午餐飯桌

永隆小吃經營至今約40年,是一間由一家人共同經營的台式飯桌。我們抵達時已經接近中午收攤前的時段,雖然現場的菜色略有減少,但還是看得出種類琳瑯滿目,令人目不暇給的豐富感覺。

除了主要放菜色的小攤子之外,對面紅色看板的粿仔、還有黃色看板的大大「蔡」字,也都是永隆小吃的範圍喔。

有各種飯類、米糕、湯類以及外帶的便當,還有麵羹、粿仔條、滷蛋、滷丸等常見的主食。(本菜單為2022/7月份的版本,可能與您現在看到的不同)
https://i.imgur.com/oE5ab06.jpg

圖 [台南] 永隆小吃|灣裡市場內在地人的早午餐飯桌

不過,除了菜單上的菜色之外,現場也不定時會有特別的菜色出現,所以熟門熟路的客人,都會直接在攤子上看看,要吃什麼菜就直接跟店家點餐。
https://i.imgur.com/0d8Jkhb.jpg
圖 [台南] 永隆小吃|灣裡市場內在地人的早午餐飯桌

飯桌仔類型的店家上菜速度都很快,而且幾乎會將所有點選的餐點同時上桌,所以可以輕易拍出一整桌相當豐盛感覺的照片。
https://i.imgur.com/k391Mi0.jpg
圖 [台南] 永隆小吃|灣裡市場內在地人的早午餐飯桌

肉燥飯(大),以肥肉為主的傳統作法,雖然看起來有點油,但吃起來不會膩口,而且充滿了膠質。稍微攪拌一下,讓白飯完整吸附了肉燥的油脂,讓人一口接一口停不下嘴。
https://i.imgur.com/GPQhtOu.jpg
圖 [台南] 永隆小吃|灣裡市場內在地人的早午餐飯桌

雞肉飯(大),以手撕雞肉作為主角經典作法,並且用了肉燥代替滷汁,可以一次吃到肉燥飯以及雞肉飯的精華。

米糕(小),使用了肉燥飯的肥肉燥淋在糯米飯,再撒上了大量魚鬆,是很多人愛吃的經典味道。
https://i.imgur.com/lPeEEPQ.jpg

圖 [台南] 永隆小吃|灣裡市場內在地人的早午餐飯桌

炒大白菜。本來以為是白菜滷,但吃起來是更乾一些的炒法,相當下飯的一道青菜料理。

荷包蛋,吃肉燥飯必須的一道菜色,可惜只剩蛋黃偏熟的可以選,沒辦法示範戳蛋黃秀了。

燒肉,台式煎肉片作法,吃起來帶著甜甜的味道。

紅蘿蔔炒蛋,每次吃飯桌都必點的小菜之一。

白帶魚,價格親民又大塊,煎到金黃酥脆的口感最棒!香腸則是傳統市場的味道,與肉燥飯也極為合拍。

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