[問卦] 巴黎不打烊退出簡大軒的比賽厨藝不夠好

usnavyseal 發表於 2024/8/28 下午3:08:42

看板Gossiping標題[問卦] 巴黎不打烊退出簡大軒的比賽厨藝不夠好作者

(usmarine2008)時間Aug 28 15:08:42 2024推噓15 推:16 噓:1 →:32

｜退賽公告｜
我親愛的讀者們，
這幾個月來，大家都知道我參與世界盃外燴競賽台灣隊的事情。謝謝一些讀者們的慷慨解囊，這個團隊才能完成一些練習，試著挑戰這個法式外燴殿堂級的競賽。也因此，我們在昨日8月26日，試吃了這次比賽指定要求的大多數餐點。
很可惜的是，在比賽準備到此階段時，法國最佳工藝職人獎MOF教練Bernard與我決定退出比賽。對我來說，經過了8個月的練習與準備，目前團隊的程度尚未達到國際競賽的標準。我個人投入了非常多的時間與精力，在設計最後的Grand buffet展示、紀錄比賽過程、籌款募資，尤其是在餐點造形的原創設計和烹飪模具。因此在廚藝的領域，我也希望有同樣的高度以回應我們的期待。但這裡我必須誠實的告訴大家，我們期待的高度並不存在，而且在未來短暫的時間裡，也很難改變這種情況。
我很感謝所有曾經支持過這個團隊的讀者們，讓參賽團隊可以走到今天。而我本人與我巴黎的公司，是無償且免費投入與贊助，希望在比賽中能獲得最高榮譽，因此始終保持著理性而嚴格的要求與態度，但參賽團隊至今沒有回應我們的要求。所以即日起，本人退出這個比賽，並下架相關影片。
最後，再次感謝曾經陪伴和付出的各位！

https://i.imgur.com/rQjJ6SB.png

https://i.imgur.com/CIIWSrD.png

雙方的留言似乎有認知錯誤

我沒有說錯，Bernard不會以教練的身分出席最後比賽，因為教練也要被打分數的，他MOF的聲譽損失不起，他昨天當大家的面請你另尋他人，除非你沒有聽懂他說的話。

https://tinyurl.com/4yw6k4fj
https://i.imgur.com/wwAmGjG.png

上週得知前藝術總監的決定時，團隊當下是很震驚的，但因為我知道我們都是絕不輕言放棄的人，所以做這樣的決定一定是有她再也受不了的地方而且她也一定很不好受
謝謝她，讓我們警覺需要馬上嚴肅且認真的好好整理和思考團隊一路走到現在的困境和不順，不是得過且過的處理，而是用鏟子挖出來細細分類的處理和修復改善！我不敢說短短的四天時間能有多少的改變，但至少我們所有人都在今天感受到這個團隊歷經8個月，現在終於有在正確呼吸了。
身為隊長的我在這邊跟所有一路陪伴我們的支持者保證，我們不會放棄而且還會比過去更加努力，不是埋頭苦幹的待在廚房，而是抬起頭來帶領整個團隊往正確的方向跑去，面對犯過的錯誤，找出解決辦法，改善然後至臻完美，一個一個處理起來！
檢討我們這一路窒礙難行了好幾個月，主因就是資源不足（金錢贊助和食材器材贊助）遠遠不及地主法國隊的1/10，我們也就一再的落入了這樣的自卑陷阱，把煩惱都放在希望趕快的取得資源和幫助，而沒有意識到時間緊迫，我們需要更快且更多的分配投入到比賽的組織規劃和溝通協調
我們這幾個月左顧右盼的走，就怕遺漏這條路上能撿到的資源，和其他隊伍相比，整整遲到了一大步，現在我們要心無旁騖的往前衝了，我們希望能得到大家的幫忙，讓我們心無旁騖的看著冠軍獎杯往前衝！
我們需要的幫助有以下幾大重點：
1. 資源（金錢/食材/設備/場地）
2. 藝術總監（我們已經有了比賽現場台灣隊的主題，而我們需要專業的人或團隊能陪伴我們完成整合想法並真實呈現在比賽現場）
3. 餐盤設計和製造公司（讓我們能在比賽中端出有質感的餐具和擺飾）
這邊也要更新公告中關於教練Bernard的資訊，他沒有要離開團隊，也會繼續陪我們一路拼到最後一刻！

備注
阿辰師表示? XD

※ PTT留言評論

※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 31.94.24.190 (英國)

※ PTT 網址

推

shine32025 08/28 15:09笑死

→

PanaS0Nic 08/28 15:09誰

噓

black1x2y3z 08/28 15:10太長又沒有懶人包

→

shine32025 08/28 15:10法菜二世祖?