[問卦] 餐廳老闆主食良率只有70%有救嗎？

pokemon 03/21 14:21大賣救屁

VVizZ 03/21 14:21倒閉算了

dg01 03/21 14:21戈登救餐館只要求品質不要求成本

A80211ab 03/21 14:21如果是真的 先去掛號吧

gekkou 03/21 14:23是什麼高科技良率只有70%?

k47100014 03/21 14:24食品良率70%代表品控出大問題會大地震

linceass 03/21 14:24損耗率70%的肉他會叫你換主廚

jamescyt 03/21 14:25哪部

dg01 03/21 14:26所以戈登救的餐廳之後也很難維持

linceass 03/21 14:27他會算成本 也不會叫你做超出你能力的事

linceass 03/21 14:27維持不下去幾乎都是店老闆死性不改

dg01 03/21 14:27那類用即期料，冷凍微波，壓榨員工都快倒了

shinewind 03/21 14:28高登救餐廳還順便拍片賺錢

hosen 03/21 14:28食品良率只有7成可以收了

dg01 03/21 14:29改雙大廚，新鮮進貨，全新裝潢，加聘員工

dg01 03/21 14:29開在原址，均消費也不會突然上漲

hunt5566 03/21 14:30先看看哪個員工在搞，開除吧

dg01 03/21 14:30如果改租店位置可能還救得起

phenom42 03/21 14:30戈登是用品質去尬銷量，如果看到這種良

kaky 03/21 14:3030% NG產品用1%利潤賣掉

phenom42 03/21 14:30率估計會髒話連發半小時然後用兩塊燒肉

phenom42 03/21 14:30夾住臉問他是什麼

hunt5566 03/21 14:30我以前看有一集是這樣，有些員工就是沒

hunt5566 03/21 14:31能力佔位置，只能讓老闆看清然後開除

dg01 03/21 14:31這算戈登沒有說的開店秘密

Pet 03/21 14:32剩下的30%改成燒肉便當出售就好 @@

dg01 03/21 14:33戈登他的店千挑萬選，也是有關門時候

dg01 03/21 14:34更不用說經驗差距非常大的素人

mambaforever 03/21 14:35小弟數學不好 10兩肉做好剩4兩 良

mambaforever 03/21 14:35率為什麼不是40%是70%？

linceass 03/21 14:37肉縮水跟報廢是不一樣吧 真不懂燒個肉

linceass 03/21 14:37怎麼會報銷三成

chachayu 03/21 14:51價格群金字塔頂端但沒半個金字塔頂買

scofield13 03/21 15:14請問是3%戰組最頂事業？

dead11 03/21 15:35小宇天天有報廢品吃