Re: [新聞] 《米其林指南》4月新入選餐廳 高雄獨占
米其林改成這樣每個月公布新的餐廳,
意思是以後要改規則,小紅書以後只會有星級餐廳跟必比登嗎?
事實上,米其林的小紅書其實是分三種階級
第一種是星級餐廳
第二種是餐盤推薦
第三種是必比登
但是這幾年玩下來
經常被美食評論家或是部落客批評餐盤推薦跟必比登的分界模糊
有些夜市小吃在餐盤推薦,有些在必比登
完全搞不懂這種分級標準是啥。
後來從去年開始搞這個入選餐廳,
現在又改成每個月網路上公布一次?
其實很少鄉民知道,
米其林指南還是會拿掉推薦,
例如第一年入選小紅書,第二年就從小紅書消失。
只是不常被報導。
因為以前有出紙本的小紅書,
所以一比對很容易被查證出來。
但現在改成這種網路公布,
如果沒有24小時去盯,
搞不好一月入選,五月就默默從網路上消失了,
誰知道後面的運作過程發生什麼事呢?
米其林如果要做的有公信力,
最好是要更穩定一點比較好。
: 〔記者葛祐豪/高雄報導〕《米其林指南》昨公布4月份新入選餐廳,全台共7家餐廳進入《
: 台北、台中、台南&高雄米其林指南》新入選名單,其中,高雄獨占鰲頭,共有廖記米糕、
: 古家海鮮、阿香的廚房、米院子油飯等4家上榜。
: 高雄市觀光局表示,透過米其林新入選餐廳的推薦,讓高雄的美食被全台、全世界看見,並
: 帶來更多聞香而來的遊客。觀光局日前也剛舉辦「2023米其林指南摘星職人攻略分享會」,
: 邀集多位米其林達人分享經驗,輔導並協助餐飲業者搶進2023《米其林指南》,吸引超過百
: 家餐飲業者與會,希望能發掘更多高雄的米其林潛力股。
: 位於橋頭的「廖記米糕」是68年老店,創立於1955年,目前由第三代經營,數十年來僅販售
: 米糕、四神湯、麵線三種食品。
: 米其林評審員指出,硐仔米糕是「廖記米糕」的招牌,以特製的陶瓦筒蒸煮,讓在來米粒粒
: 分明且富彈性。上桌時,佐以肉燥醬汁、肉鬆與醬黃瓜,滋味樸實,令人回味。
: 「古家海鮮」位於左營,米其林評審員認為菜色名稱詼諧有趣,大膽融入西式食材,例如招
: 牌墨魚汁炒飯,是用松露油與墨魚汁拌炒而成;海膽滑蛋採用飽滿的澎湖海膽,鮮味十足,
: 十分推薦。
--
米其林本來就沒有公信力
賣輪胎的搞美食指南而已,你以為多屌?
我是不知道味覺出什麼問題才需要靠這個
自己辦"我心目中的米其林"就好了,看什麼
鬼評鑑?
所以是全球都這樣,還是只有台灣這樣?
沒舌頭的 就只能信仰權威了 XDDDD
自己的嘴最準
餐盤沒了,現在只剩星級和必比登
去年就沒餐盤了
82
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