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[問卦] 早餐店開冷氣只讓客人吹☺

看板Gossiping標題[問卦] 早餐店開冷氣只讓客人吹☺ 作者
pricekin
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我ㄈㄓ啦

現在夏天只去有冷氣的店吃飯

然後觀察到一個現象

家裡附近的傳統早餐店會加裝透明塑膠拉簾

然後讓客人吹冷氣

但煎台工作台 只有電風扇...

除了老闆娘以外的工讀生都趁機送餐多待在用餐區...


你各位早餐店幹嘛要這麼省,這天氣站煎台沒冷氣溫度超高欸?

為什麼不安裝變頻冷氣呢?卦?


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※ PTT留言評論
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joumay 07/08 21:32用定向導風管就可以了...

fony1029 07/08 21:33人家是來賺錢的 幹嘛對他們好

fony1029 07/08 21:33賺錢的有薪水有的吹就好 想想做鍋爐的

Chian3675 07/08 21:33裝可憐啊 你下次才會來

Qaaaa 07/08 21:34這篇是問老闆娘自己不吹給員工吹ㄝ

Qaaaa 07/08 21:35老闆娘自己顧煎台

jshuang 07/08 21:36現在煎台員工很難找...

laugh8562 07/08 21:37靠夭喔 油煙吹進冷氣裡 整個空氣都是臭

laugh8562 07/08 21:37

GLUESTICK 07/08 21:37冷氣吹煎台食物煎到半生不熟?

leohayashi1 07/08 21:46台灣這種惡劣經商環境,也很難做到

leohayashi1 07/08 21:47,冷氣往煎台吹,開放型空間是能多

leohayashi1 07/08 21:47涼,客人跟員工一起受熱

azeroth 07/08 21:48@皿@你他媽早餐店蛋餅生到在咕咕咕了

VOLK11 07/08 21:56個人工作之前早午餐店,內場有冷氣,但因

VOLK11 07/08 21:56為是那種半開放式

VOLK11 07/08 21:56就是從中間切一半,一半是外場,一半是內

VOLK11 07/08 21:56

VOLK11 07/08 21:58但是內場沒有辦法完全設自動門,包括外送

VOLK11 07/08 21:58要拿餐,包括煎台的油煙不能過於密閉式環

VOLK11 07/08 21:58

Ilat 07/08 21:58油煙進冷氣機裡 你是想每年都換一台冷氣膩

VOLK11 07/08 21:59所以就算有冷氣還是不怎麼熱,那個冰塊加

VOLK11 07/08 21:59水要一直準備好,隨時要補充冰水,那種熱

VOLK11 07/08 21:59很恐怖

VOLK11 07/08 22:00那有一種早餐店煎台是在前面,然後沒有隔

VOLK11 07/08 22:01間,有一台冷氣可以吹,但是只要站煎台就

VOLK11 07/08 22:01是熱,所以現在四五萬都不太找得到人

我在台中上班時,租屋處附近早餐店徵煎台手183元徵了半年以上XDDD

VOLK11 07/08 22:02因為站煎台,不但動作要快,而且記性要好

VOLK11 07/08 22:02,而且要耐熱,而且要仔細不更出錯會被客

VOLK11 07/08 22:02訴或給一星,塞單的時候不能發火

VOLK11 07/08 22:04一般煎台大部份都是老闆自己站啦,小本經

VOLK11 07/08 22:04營,真的找人很難找啦,像是找洗碗工,只

VOLK11 07/08 22:04要負責洗碗,現在有洗碗機薪水少一點,身

VOLK11 07/08 22:04體比較健康

VOLK11 07/08 22:06早餐店會塞單就是因為食材要現做阿,食材加

VOLK11 07/08 22:06熱要時間,只要超過五單一定塞單

VOLK11 07/08 22:07但是早餐店的客人又沒辦法等,趕著上班上

VOLK11 07/08 22:07課阿,都很沒耐性,光不想讓客人等,那壓

VOLK11 07/08 22:07力就會胃痛

VOLK11 07/08 22:08那大飯店的廚房都有空調阿,因為他們油煙

VOLK11 07/08 22:08有專門排放的方式,但早餐店小本經營,不

VOLK11 07/08 22:08會花那麼多工程裝這些啦

看到傳統早餐店都是煎台前有幾個抽風扇,少數另外隔間的內場廚房有比較完整的油煙設備

VOLK11 07/08 22:11不能出錯,更正

VOLK11 07/08 22:18早餐店是餐飲業的戰場,挑戰心智極限值,

VOLK11 07/08 22:18早餐店能做沒有其他餐飲業不鳥做

VOLK11 07/08 22:19不能做,更正

VOLK11 07/08 22:21難不是難在技術,技術不會很難學,是難在

VOLK11 07/08 22:21適性度和工作態度,不適合的話真的會崩潰

VOLK11 07/08 22:21,因為每一分鍾都要很注意和更住和快

VOLK11 07/08 22:23https://tinyurl.com/2xtrbd5k

VOLK11 07/08 22:24所以像孫大少那種人,個人就會覺得很不知

VOLK11 07/08 22:24民間疾苦,他去早餐店站兩個月,就知道他

VOLK11 07/08 22:24父母對他多好,他是多幸運的小孩

VOLK11 07/08 22:27不過我待得那個早午餐是很重視衛生的啦,

VOLK11 07/08 22:27不會一條抹布用到底

VOLK11 07/08 22:28每天抹布都要泡漂白水消毒,然後兩個月就

VOLK11 07/08 22:28換掉所有抹布,那是食安良心

VOLK11 07/08 22:29至於料理包,花多少錢吃什麼食材阿,如果2

VOLK11 07/08 22:2950元以上的早餐就不會有料理包

VOLK11 07/08 22:33https://tinyurl.com/44pnhvu6

VOLK11 07/08 22:35https://tinyurl.com/495cd6d6

VOLK11 07/08 22:37不過個人是屬於和顏悅色待人的,當修身養

VOLK11 07/08 22:37性結善緣,會出來打工年輕人就是需要這份

VOLK11 07/08 22:37收入,剛開始要有容錯的心胸

VOLK11 07/08 22:39又快又好是需要很熟練和真的適性度,有些

VOLK11 07/08 22:39早餐店哎呀很厲害啊,笑嘻嘻的,最餐快狠

VOLK11 07/08 22:39準,還能叫每個客人帥哥和美女,明明胃在

VOLK11 07/08 22:39痛又熱

VOLK11 07/08 22:40阿姨,更正

VOLK11 07/08 22:44做餐,更正

VOLK11 07/08 22:54其實個人還有別的事情,那時會答應我朋友

VOLK11 07/08 22:54是想說下班一兩點,還有自己可以運用的時

VOLK11 07/08 22:54

VOLK11 07/08 22:56但是理想很豐滿,現實很骨感,通常下班就

angelo98 07/08 22:56油煙味

VOLK11 07/08 22:56像打完一場心智之戰,只想補眠,有時候累

VOLK11 07/08 22:56到快昏倒,沒有辦法真的運用到休閒時間

VOLK11 07/08 22:59高壓,快,緊張,同事快吵起來大家都煩,

VOLK11 07/08 22:59要平衡一下氣氛,面對挑剔的客人,臉色不

VOLK11 07/08 22:59太好看的外送員因為讓他們等,他們要趕單

angelo98 07/08 22:59樓上有早餐達人

VOLK11 07/08 22:59,然後點貨,備貨,清掃,注意衛生不能掉

VOLK11 07/08 22:59一根頭髮阿..真的是極限工作

VOLK11 07/08 23:01我沒做早餐店之前去吃早餐,看一些店員臉

VOLK11 07/08 23:01色很臭覺得不理解,那時不太爽,但後來知

VOLK11 07/08 23:01道為什麼他們會這種反應

VOLK11 07/08 23:02但是我覺得還是不能對客人態度太不好,因

VOLK11 07/08 23:02為是服務業,有些早餐店阿姨就是非常有朝

VOLK11 07/08 23:02氣和親切

VOLK11 07/08 23:04人生都會碰到很多事情和困難,就看用什麼

VOLK11 07/08 23:04心態去面對吧

謝謝V大詳細解說!

doresofami 07/08 23:32推文好詳細

sanajp 07/09 01:03很多餐飲業都這樣 員工都不是人

※ 編輯: pricekin (101.12.151.71 臺灣), 07/09/2024 11:35:15