[問卦] 客家粽要包什麼料才地道？
南北粽都各有擁護者
小弟也覺得各有千秋
可是還沒吃過客家粽
不知道最頂最地道的客家粽裡面應該要包什麼料？
--
※ PTT留言評論
※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 101.9.195.89 (臺灣)
※ PTT 網址
推
板條 韭菜 湯圓
推
空氣
噓
豬肉
推
薑絲炒大腸或是客家小炒
推
有飯就不錯了，料省起來
→
菜脯
推
客家人
推
你吃過十八王公粽嗎? 那個就是
推
紅蔥頭 蝦米 菜脯 豆乾
→
空氣
→
菜脯紅蔥頭蝦米肉末
→
廚餘
推
連加醬油都太奢侈
推
包好市多搜刮的洋蔥和番茄醬
推
香菇瘦肉蘿蔔乾(紅蔥頭爆香)
→
糯米跟料都先炒過 包好以後再蒸
→
剩菜
→
我老婆都吃包蘿蔔絲的，根本邪魔外道
→
蘿蔔絲通常拿來包菜包 沒吃過蘿蔔絲的粽子
→
菜脯 最討厭了
推
都不包
推
包土
→
包走別人家的肉粽啊
→
嬸嬸客家人，她都不自己包，都拿我媽包好
→
的
→
不是中國粽
推
鹼粽 不用餡
推
包別人的啊
推
買油飯包起來
推
請人吃的話，包白飯+醬油
噓
人肉 尤其是閩南人的
→
人肉鹹鹹 鹽巴都不用加了
推
空氣！這需要高超的技術
→
弄成飯糰就好了，包什麼葉子
→
道地
噓
粽葉包空氣
推
我家會包筍絲、菜脯、肉絲、豆乾
推
客家人
推
乾魷魚鬚
→
去年沒用完的食材
→
廚餘 客家人不浪費
推
客家粽不是只要粽葉
推
廚餘
→
香菇瘦肉蘿蔔乾 小蝦米 差不多就這些就
→
夠了 什麼蛋黃花生大肥肉都是邪門歪道
49
[請益] 台中客家粽幫友人詢問 因為疫情無法返鄉 她十分想要吃客家粽 但不知道哪裡有賣 或者有知道的但實在太遠了...![[請益] 台中客家粽](https://i.imgur.com/xubF2Sdb.jpg "[請益] 台中客家粽")
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[問卦] 客家粽是不是蠻厚工的?雖然沒吃過 不過剛才看了有關客家粽的介紹 竟然要先把在來米和糯米用一定比例混合 (不知道比例是多少 有專業客家人可以解惑嗎?) 然後磨成漿後 把多餘的水分瀝掉![[問卦] 客家粽是不是蠻厚工的?](https://i.imgur.com/hBZ2mFEb.jpg "[問卦] 客家粽是不是蠻厚工的?")
5
[問卦] 客家粽最頂的是哪種？通常容易討論的大多都是南北粽 肥肥聽說其實客家粽也很有特色 用米漿製成的粿粽 沾糖粉吃的鹼粽 包菜脯的客家肉粽 或是內灣名產的野薑花粽![[問卦] 客家粽最頂的是哪種？](https://i.imgur.com/oGcWtOYb.jpg "[問卦] 客家粽最頂的是哪種？")
6
[問卦] 客家粽該怎麼包？大家端午節快樂 市面上的粽子百百款 有北部粽、中部粽、南部粽、東部粽 聽說還有客家粽 但小魯好像沒有看過6
[問卦] 台北買得到客家粿粽嗎？聽說客家粿粽屌打南北粽 也比千千昨天開箱的東部粽好吃 請問在台北哪邊可以買得到粿粽 呢？有沒有八卦 --3
[問卦] 粿粽是什麼東西？阿肥我俊宏辣 今天上班啊 來公司打工的高中妹妹 給了我一顆粿粽 說是她媽媽包的3
[問卦] 南北粽爭是否代表台灣人缺乏世界觀不就是3D油飯跟水煮米糕嗎？台灣還有那麼多的粽子 像是外省湖州粽 客家鹼粽 原住民阿粨 吉娜富 `inavuy 我前兩天還吃了越南粽 包椰子粉跟豬肉的 雖然過於清淡 台灣人為何不跨出舒適圈吃吃別的呢？ 有沒有八卦 --3
[問題] 哪裡有客家粽呢又到每逢佳節倍思親的時候 想請問台南哪裡有比較道地的客家粽 有菜餔的那種 不用事先預定這週末能吃到就太好了 想吃一下滿足想家的心情1
[問卦] 有人可以拍自家粽的內容物嗎？端午節快樂啦 不會戰南北啦 就很好奇大家粽子包什麼料 我印象中的中部粽 菜脯 蝦米 油蔥 滷香菇 滷控肉
爆
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