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Re: [新聞] 13人吃海鮮付4萬1!梅子餐廳反擊了 

看板Gossiping標題Re: [新聞] 13人吃海鮮付4萬1!梅子餐廳反擊了 作者
smalltwo
(獎金獵人)
時間推噓42 推:47 噓:5 →:107

※ 引述《polanco (polanco)》之銘言:
: 3.完整新聞標題:
: 13人吃海鮮付4萬1!梅子餐廳反擊了 公布菜單「風向大逆轉」
: 4.完整新聞內文:
: 梅子餐廳公開當天的菜單明細,包括生魚片1500元、XO炒飯2份400元、龍蝦蒜香2隻12000、
: 沙公3隻沙母1隻9510元、醬燒軟絲2000元、清蒸蝦800元、清蒸石鯛3740元、烤松阪豬14兩1
: 000元、烤牛肉12兩1320元、梅汁赤筆2430元、南瓜海鮮煲600元、海菜滑蛋350元、炒水蓮3
: 50元,當天海鮮全部電子秤重。
: 「龍蝦1兩230元,2隻龍蝦共1萬2000元,換算總重量52兩;乾煎魚是野生澎湖赤筆一兩75元
: ,換算總重量32兩;石鯛當天一兩算100元,換算總重量37兩;沙公+沙母4隻,一兩120元,
: 總重量79兩,每隻19兩以上」梅子餐廳強調「每一種海鮮食材都有分新鮮等級、重量大小的
: 成本計價,我們在澎湖拿我們自家延繩釣魚船的魚貨,都一定是當天拍賣價最高等級的魚類
: ,這新鮮等級的魚在菜市場不一定見得到」。
其實事情很簡單
就是點餐的是白癡
看原始貼文就知道
他最初點餐的方式肯定就是電話打去
我想要擺一桌請客
"來兩隻龍蝦蒜香"
"那個沙公來三隻 沙母一隻"
"石鯛幫我蒸一隻"
"再煎一條赤筆好了"
店家收到這樣的單該怎處理呢?
為了不讓主人家失禮
龍蝦能叫到多大的就多大有一公斤的絕對不上一斤的
有澳洲活體龍蝦 絕對不會上冷凍波龍

沙公沙母有超過一斤的決不會擺上八兩重的
石鯛要多大有多大 赤筆要多大有多大
絕對不能上小了丟失主人家的面子

誰知道到了當天上菜吃得很爽
結帳結的不甘願...
能怪誰?
點海鮮品種 多大都多重都要說清楚
否則就是讓店家自己做主

去年十一月回高雄給老爸過壽的時候就點過一盤處女蟳
反正就是要讓老爸吃爽的
就跟店家說要六隻大的
結果出了這盤
https://i.imgur.com/PuriYE8.jpg

圖 13人吃海鮮付4萬1!梅子餐廳反擊了
盤子直徑約50公分
每一隻都一斤多
吃完結帳光這盤就要將近九千

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※ PTT留言評論
※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 123.51.148.67 (臺灣)
PTT 網址

su4vu6 05/05 13:11有預算限制 要提早說阿 不然會幫你做面子

bignoob 05/05 13:11太大隻了吧

louis5265 05/05 13:12給客人面子,誰知道客人只懂抽面紙

vickyshan 05/05 13:12所以要說請給我最小最便宜的嗎

linchw 05/05 13:12秤小的又要被靠北說害他沒面子

Leo4891 05/05 13:12食材都是稀有野生撈捕 價格隨店家喊

VVizZ 05/05 13:13好貴

VVizZ 05/05 13:13不如吃茹絲葵

老人家咬不動牛排就愛螃蟹 原本我是估算一隻不會超過一千 結果還是低估了哈哈

※ 編輯: smalltwo (123.51.148.67 臺灣), 05/05/2023 13:14:21

Tsucomi69 05/05 13:13讓老爸吃到爽啊沒錯啊

scores 05/05 13:14整套三千五 米其林套餐其實差不多

glenmarlboro 05/05 13:14菜包李嗎?高雄處女蟳這麼貴的沒幾

glenmarlboro 05/05 13:14

xsc 05/05 13:16牛排就看過隔壁桌帶老人吃牛排叫全熟

coffee112 05/05 13:16哇塞 這盤就要九千...

coffee112 05/05 13:16=口=

xsc 05/05 13:16上來媳婦一切臉綠笑死

smalltwo 05/05 13:16在建工路~吃得真的很爽XDDD

kinghtt 05/05 13:16這每隻都滿膏,很不好找

nexusz 05/05 13:16正常現在處女蟳最貴尤其這麼大隻 前陣子

nexusz 05/05 13:17幼母一斤要到1千7.8

kinghtt 05/05 13:17台灣高價海鮮消費量少,宴客好看的菜都會

ChungLi5566 05/05 13:17就說台灣窮人別碰海鮮了

kinghtt 05/05 13:18比較貴,對岸有養殖場+消費量多就便宜

glenmarlboro 05/05 13:18處女蟳一斤1700? 去年才大概1100耶

glenmarlboro 05/05 13:18 好險不愛吃

windward 05/05 13:19好蟳屋?

bigsox 05/05 13:19這種餐廳比較貴不是正常的嗎

SamWhite 05/05 13:19真的,還敢公審

darkbrigher 05/05 13:19帶去吃牛排搞不好還被嫌怎麼沒熟都血

darkbrigher 05/05 13:19

ter2788 05/05 13:20龍蝦一隻六千還是很貴啊 反正就是用料絕

ter2788 05/05 13:20對好價錢絕對貴

carlos159357 05/05 13:20沒錯,這種點餐法餐廳一定直接攻頂

carlos159357 05/05 13:20,而且水產有個很大的特色是大小與

carlos159357 05/05 13:20重量的單價成非理性等比級數,例如

carlos159357 05/05 13:20石鯛半斤大小的一斤大概只要600-800

carlos159357 05/05 13:20,但是活的5斤上大石鯛根本超稀有,

carlos159357 05/05 13:20吃的是稀有度是尊爵不凡是面子是排

carlos159357 05/05 13:21場是人脈展示(有本事請人優先留給

Arens5566 05/05 13:21丞琳是對的

carlos159357 05/05 13:21你),這種的根本不是錢的問題,一

carlos159357 05/05 13:21隻近萬元保底對於有錢人根本九牛一

nexusz 05/05 13:21要看大小4兩左右的肯定比較便宜

carlos159357 05/05 13:21毛,客人的點法跟有錢人一樣,那就

carlos159357 05/05 13:21要有有錢人的口袋,不然還是乖乖的

excercang 05/05 13:21你這價錢算便宜了,以上圖的飽滿度+現

carlos159357 05/05 13:21問好大小價格預算,否則愛面子只是

carlos159357 05/05 13:21更丟臉

smalltwo 05/05 13:21給想請客做面子的人一個建議,一桌十幾道

excercang 05/05 13:21在的價,最少12000起跳

smalltwo 05/05 13:22菜有一道是無敵主打的就可以,不需要

kiddcat 05/05 13:22接到這種電話,平常很難賣的就一次出清了

yakifone 05/05 13:22那要不要付訂金?這種單你敢接?

smalltwo 05/05 13:22好幾道都是高級貨

smalltwo 05/05 13:23只要一道無敵的就可以讓客人吃得爽又牢

smalltwo 05/05 13:23勞記住這頓飯

Dirgo 05/05 13:23號稱每日新鮮現撈的哪可能這樣玩

BeNative 05/05 13:24還好 處女蟳本來就這樣

q43128 05/05 13:24紅蟳1隻產地價500-600左右吧,賺爛 hehe

leoloveivy 05/05 13:25有點盤 來龜吼吃

bbs0840738 05/05 13:26台灣吃海鮮就是盤啊 臣又都說過了

axbx1524 05/05 13:26高價海鮮本來就不便宜,真的嫌貴去熱炒

axbx1524 05/05 13:26店就好

WSY000000000 05/05 13:26窮肥宅如我還是不要幻想吃這種台式

WSY000000000 05/05 13:26海鮮,爭鮮吃吃就好。

linchw 05/05 13:28笑死 樓上一堆拿高檔海鮮當通案的是哪招

linchw 05/05 13:28菜市場自己走一趟就知道一般海鮮價格了

smalltwo 05/05 13:29吃不起一斤的 吃個六兩的其實也不貴但是

smalltwo 05/05 13:29就不好看

smalltwo 05/05 13:30至於上面說產地超過一斤的五六百???

smalltwo 05/05 13:30可以跟你買十隻嗎?

coffee112 05/05 13:31我也會抓一千多 雖然也耳聞漲價 阿斯..

key123987 05/05 13:32餓惹

axbx1524 05/05 13:32他吃的不就比較高檔,要吃菜市場的海鮮

axbx1524 05/05 13:33就去爭鮮我覺得很實在

bravery1117 05/05 13:35總言之台灣海鮮是真的貴

smalltwo 05/05 13:35要我去點的話我就把龍蝦拿掉換鹽烤大明

smalltwo 05/05 13:35蝦...

smalltwo 05/05 13:36有沙公沙母一大盤了還弄大龍蝦

smalltwo 05/05 13:36根本不會點餐

Jiajun0724 05/05 13:42但龍蝦一隻6000 我吃最貴也很難吃到這

Jiajun0724 05/05 13:42價位 何況那盤看起來更普 2000就不錯

Jiajun0724 05/05 13:42

GoingMerry 05/05 13:43看這剖面超划算

Jiajun0724 05/05 13:44有錢人也不是傻子 看那盤的蝦怎可能值

Jiajun0724 05/05 13:446000

MIT5566 05/05 13:45你這好像正常價欸 你差梅子很遠很遠

MIT5566 05/05 13:47我有發現每次護航都會有人預料不讓客人丟

smalltwo 05/05 13:47我只是展示沒跟店家說清楚,店家就會端

MIT5566 05/05 13:47臉 但全都出最頂又翻倍賣就不正常了 要多

MIT5566 05/05 13:47久才會出個肥羊這樣點

smalltwo 05/05 13:47出最頂的來要你買單

smalltwo 05/05 13:48顧面子當然是檯面上的說法,實際上誰不知

smalltwo 05/05 13:48是要宰

linceass 05/05 13:49這蟹膏太爽了吧

smalltwo 05/05 13:49還以為只有你知道阿XDD,問題是店家完全

smalltwo 05/05 13:49依照客戶的點餐出貨

smalltwo 05/05 13:50客戶要拿啥來噴店家?價格就很合理阿

F93935 05/05 13:50滿膏欸

orangehb 05/05 13:51台灣海鮮太貴了QQ看國外視頻千元台幣就

orangehb 05/05 13:51螃蟹吃到飽

q43128 05/05 13:57喜歡吃海產就住海口 我海口長大在外面都不

q43128 05/05 13:57吃海鮮 紅蟳鰻魚司目魚石斑鱸魚等等都吃到

q43128 05/05 13:57吐 小時候煮一鍋司目魚頭 我只挖眼睛吃...

orange7 05/05 14:00所以在台灣吃海鮮真是貴呀

aa1052026 05/05 14:01自己不先報預算怪人給高檔貨?

pita30 05/05 14:03https://i.imgur.com/OFNuyWv.png人家的9

圖 13人吃海鮮付4萬1!梅子餐廳反擊了

pita30 05/05 14:03000

ilikeroc 05/05 14:09阿這就最頂級的海鮮呀 跟松茸一樣 一般

ilikeroc 05/05 14:09的很便宜 但是日本國產的要多貴有多貴

ELMOCUTE 05/05 14:12在台灣海鮮是奢侈的

touchbird 05/05 14:14那龍蝦一人吃兩口 一萬二就沒了= =

Theddy 05/05 14:16結果高不高級都店家說了算 海鮮果然奢侈

smalltwo 05/05 14:17沙公吃肉 沙母吃黃 但是春末吃就是傻

eddie1209 05/05 14:17龍蝦破萬有很貴? 我單隻就吃過兩萬的

eddie1209 05/05 14:17推文沒吃過好料的就別寫了

eddie1209 05/05 14:17七彩龍蝦沒有每兩在230以下的啦

smalltwo 05/05 14:17就重量品項來看也是頂的

celephone 05/05 14:18臣又沒錯

※ 編輯: smalltwo (123.51.148.67 臺灣), 05/05/2023 14:18:40

smalltwo 05/05 14:20沙公沙母這季節吃肉會比較乾小

lover19 05/05 14:27這盤螃蟹看起來真的爽

boykid 05/05 14:35這蟹膏好爽啊,一個人吃會中風吧

yoyo830917 05/05 14:39台南旺?

b2202761 05/05 14:41為何要給店家賺錢?可以自己去海港買現

b2202761 05/05 14:41撈海產自己煮

chy19890517 05/05 14:44點完報個價很難嗎?

kausan 05/05 14:46你這蟹螯就是大的喔 還真大

alex207 05/05 14:59有便宜的啊,但你要吃嗎?以台灣的養殖

alex207 05/05 14:59現況,吳郭魚、虱目魚、石斑魚、鱸魚都

alex207 05/05 14:59是養殖主力也不錯吃,你挑一堆貴貴的野

alex207 05/05 14:59生貨再來說吃不起也沒辦法

alex207 05/05 15:03當然你願意花時間跑一趟港口,拖網貨裡

alex207 05/05 15:03都有一堆便宜又好吃的,其它像竹筴魚、

alex207 05/05 15:03鯖魚、各種鰹鮪類也都很便宜,店家最主

alex207 05/05 15:03要就靠資訊落差賺錢,下次記得點菜錢把

alex207 05/05 15:03預算溝通清楚就好

scropio1190 05/05 15:09哇操 孝心超滿的這張螃蟹

ace4 05/05 15:10我也覺得4萬多也還可以 野生又大隻的真的很

ace4 05/05 15:11少 而且味道就是不一樣 只是台菜沒像日本料

ace4 05/05 15:11理吃不出來差異就罵人木舌

artwu 05/05 15:13帶家裡的老人去吃王品也都是點全熟牛排

amows 05/05 15:22只能說台灣海鮮不是給窮人吃的

Theddy 05/05 15:26所以楊丞琳果然沒說錯啊

jerrylin 05/05 16:00開兩萬預算給店家決定要出甚麼比較快

jerrylin 05/05 16:01這種店給政商名流吃的 你去湊甚麼熱鬧

Theddy 05/05 16:07開始檢討消費者了 台灣特色

ai8051 05/05 16:10應該把重點轉移到不是店家坑,是海鮮成本高

fisher6879 05/05 16:47不說預算想裝闊,還要檢討餐廳,真的

fisher6879 05/05 16:47笑死

hyy9685 05/05 18:08點餐不說預算,店家哪敢怠慢

monnom 05/05 18:42海鮮類波動大

kilhi 05/05 19:49不如去吃饗饗或旭集

gjo3i 05/05 22:21原來又是客人的錯了。店家也不和客人做確

gjo3i 05/05 22:21認,就覺得做面子要多大上多大要多貴上多

gjo3i 05/05 22:21貴,怎麼不上上百萬的海鮮?自己開店接單

gjo3i 05/05 22:21,都能當下和客人確認餐點項目和製作方式

gjo3i 05/05 22:22,最後告知價位結果。結果現在反而怪客人

gjo3i 05/05 22:22沒有自己說明了

yurian 05/06 05:07上網公審只說對自己有利的一面 挺什麼?