[問卦] 西餐跟中餐誰更勝一籌?
廣泛地來說,應該是上菜跟料理呈現的形式
西餐通常是一人一份
中餐就是一盤你自己夾
至於料理手法,備料,方式不同,原理都差不多
只是西餐又更重視食材的原味,不同食材跟醬汁搭配
中餐就醬油,糖,醋,鹽這些調料,然後煮成一大盤
請問西餐跟中餐,誰的境界更高一些
非引戰
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※ PTT留言評論
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[問卦] 華人很容易接受西餐 洋人卻很難接受中欸欸欸 據阿肥的觀察,很多台灣人以及中國人都很能接受西餐,尤其是年輕人聚餐很都是去高檔義 式法式餐廳 但洋人卻不是這樣,他們很難接受地地道道正統的中餐,頂多就是吃快餐化的美式中餐,歐 美正宗中餐館反而都是當地華人在消費13
Re: [問卦] 華人很容易接受西餐 洋人卻很難接受中誰說台灣人很容易接受西餐的 你天天吃西餐 吃不到3天你就受不了惹 歪國人也是 帶歪國人去吃地道的中餐館 他們也會吃 甚至也常去吃 但不會天天去吃 就跟台灣人也不會天天去吃西餐一樣啦幹 你說為什麼外國人很難接受地地道道正統的中餐? 屁 它們接受的了 甚至還會跟台灣人一起罵General Tso's Chicken到底是甚麼爛東西17
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[問題] 刀工不太行的話考西餐丙級會比較合適嗎請問大家 最近我在考慮要考中餐丙級或是西餐丙級 想說兩個擇一去考 看了一下考試題目 中餐丙要考刀工8
[問卦] 西餐是怎麼吃出病的的八卦欸欸就是阿 西餐不是一人一個盤子嗎 到底是怎麼樣的情況才能吃出病來 有沒有中餐反而安全的八卦 老外的西餐不安全的八卦5
[討論] 中餐派還是西餐派 都幾先釐清一下標題不是指另一半的選擇~ 是想聊聊飲食習慣上的喜好 大概是沒吃過什麼厲害的西餐廳所以比較偏向中餐 (純粹我個人井蛙很少主動搜尋西餐) 料理手法、菜品多變口味酸甜苦辣鹹獨樹一幟3
[問卦] 西餐牛肉有幾種煮法?眾所周知, 中餐以料理手法多元著稱, 例如牛肉的吃法有: 川菜水煮牛、牛肉麵、牛肉餡餅等, 那西餐呢?2
[問卦] 中餐 西餐 日料哪個難?中餐 西餐 日料 這幾個算是分類較明確的幾個料理種類 中餐- 大家都知道戈登有很多比賽節目 但都是做西餐料理 如果中餐廚師完全沒有西餐經驗去參加比賽 那會發生什麼事呢? 會被戈登噴嗎?
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Re: [問卦] 中餐廚師參加戈登的節目會發生什麼事?要看脈絡 究竟是西式fine dining還是中式fine dining? Gordon也會做中餐,但在hell’s kitchen裡面,他都是把中餐做成西餐式的服務,以個 人餐點上菜,很重視擺盤既及美觀 在這種脈絡下,中餐廚師炒一盤很醜的菜出來可能會被噴,畢竟這是他的餐廳
爆
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