[問卦] 冬瓜蛤蜊湯可以看出廚技嗎
安安廢宅我同事縮齁
要看一個廚師到不到位
可以看他的冬瓜蛤蜊湯
簡單的菜大家都會弄 細節很多
湯過鹹GG
湯太淡GG
沒有蛤蜊清甜味GG
酒味沒出來GG
薑絲沒有壓掉腥味GG
冬瓜太硬太軟 GG
食材
蛤蜊沒吐好沙GG
冬瓜大小不一 GG
有卦嗎
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※ PTT留言評論
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炒蛋
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明明就很簡單...
→
不是全部料丟下去煮 時間到關火就好?技術?
噓
丟進電鍋就解決的事……
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隨便做味道都沒差的一道菜= =
推
把湯麵煮成乾麵吸汁，在上一手鐵板活完美
推
湯我是不知道啦。但是有遇過炒絲瓜蛤蜊
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的師傅用了3次炒鍋。所以還是要看廚師
→
手藝。
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