Re: [問卦] 台灣飲食衛生落後日本多久？

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被轉過去維穩社惹，各位可以看戲囉 被鎖文惹 QQ 睡不著等早餐外送發個肺紋騙騙P幣 我覺得拉麵店愛靠北、規矩多、態度不是太好都OK，

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是，基本上日本因為有蕎麥麵的關係，普遍「習慣」較硬的麵。(不是喜歡，是習慣) 討論這個問題的時候，如果「只從拉麵來看」就會失之於偏頗， 因為這是整個飲食文化的問題，不單單是一道拉麵的問題。 一般的蕎麥麵

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來講一些拉麵的歷史好惹，剛好以前的研究有碰到 一百多年前，中國跟日本港口被西方人轟開 一些中國沿海城市居民去海上當水手或碼頭搬東西 其中以福建、廣東等東南沿海省分為主 中國碼頭工人、水手跟著船跑來跑去

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各位拉麵師傅 基本上 你做的拉麵 要是沒本事殺回日本開店 代表你的麵終究不被日本人承認 也不配稱為日式拉麵 也不用說什麼你是台灣分店 基本上你實力夠強早就被調回日本 既然你的麵不是道地日本麵 那在我們這邊就叫

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台灣人真的對拉麵很瘋狂 我看其他好吃非拉麵的店也沒到沒開門就排很長 我看了拉麵王沒有說到這種情形 小泉同學也沒提到 台灣拉麵從開門前半小時甚至是一小時就有人在排了

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我完全可以理解你的疑問。 如果你吃的是台式拉麵，那真的是很不好說，甚至湯頭味道，可以用藍色拉麵道跟黑色拉 麵道當標準。 很多台式拉麵吃起來根本沒有比拉麵道泡麵好吃。 或讓人覺得只是泡麵水準加上一些配料。

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這是因為拉麵是二戰結束後才有的產物啊 拉麵的起源是1911年，中國上海的中華湯麵廚師跑到日本開了一家名叫來來軒的中華湯麵店 雖然一時有話題，但也就那樣，在當時的日本並不吃傳統的麵，主要是不產小麥（日本直到 21世紀初才產小麥），從海外運又貴。

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部落格有圖好讀版 麵屋丈六！隱藏在難波巷弄中的名店，不只獲選入百大名店，也受藝人和Youtuber們的喜 愛，人多的時候排上2小時都不是問題，這一天我們來的時候已經接近中午營業時間的結 束，還是排了1小時多！ 在店門口外排了大概15人左右。你說才15人怎麼會排一小時？

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: 其實也不用啦， 也是有拉麵店老闆討厭這些拉麵社團搞小圈圈的， 自以為是老客人，然後老是愛傳一些什麼自以為的規矩， 擺老教訓老闆跟其它客人，整天以為自己跟老闆有默契，